3、莲藕排骨汤
配料：排骨750克， 莲藕1000克（最好是红花藕， 这种藕炖软后吃起来才是粉的）， 老姜一块， 花椒约二十粒， 黄酒两大匙， 盐适量 。
【哪些蔬菜炖肉最合适？怎么样搭配更营养？】制作过程：先排骨洗净斩成段， 在沸水中焯一下后捞起， 藕洗净切小块或切段后用刀拍破， 老姜用刀拍破；把莲藕放炖锅中小火炖40分钟（高压锅20分钟）， 然后放入排骨， 烧沸后撇去浮沫， 再放料酒、花椒、老姜；沸后改小火炖一小时后， 加盐再继续炖一小时即成 。
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