说起煎荷包蛋 ， 因其外形和荷包相似的美观造型 ， 加上鸡蛋的丰富营养 ， 所以很多人都非常爱吃 。 怎么样才能煎出好吃又好看的荷包蛋呢？不着急 ， 这就为大家分享荷包蛋怎么煎好吃的技巧分享 。
【煎荷包蛋的做法和技巧】煎荷包蛋的做法和技巧
煎荷包蛋的做法：
其实最早的时候荷包蛋是煎单面的 ， 煎好之后将整个蛋对折 ， 形状很想一个造型可爱的荷包 ， 因此而得名 。 现在大多人做荷包蛋为了更方便简单 ， 都不会再对折 ， 煎单面或是两面都煎一下就好了 ， 但是形状依然可爱漂亮 。
材料：鸡蛋1个
调料：食用油、食用盐
煎荷包蛋的做法步骤：
1、将平底锅洗干净 ， 然后热锅 ， 将锅底的水分完全蒸发 。
2、将锅热好后 ， 加入一点点油(油要适量 ， 不可过多或过少) ， 放入一点点盐 。
3、把鸡蛋打入锅里 ， 虽然这时油还不太热 ， 但是锅的温度很高 ， 所以要将火关小 ， 不然煎出的荷包蛋很容易糊 。
4、大概一分钟之后 ， 蛋白会有一点凝固的状态时 ， 撒上两勺热水在鸡蛋上 ， 用锅盖盖上 。
5、继续用小火煎1~2分钟 ， 掀开锅盖 ， 将煎好的荷包蛋出锅 ， 一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦 。
煎荷包蛋的技巧：
煎荷包蛋的方法是不是很简单呢？但是看似简单的做法 ， 如果没有掌握其中的技巧 ， 煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦 。 来看看煎荷包蛋的技巧吧 。
1、放鸡蛋时油温不要太高
很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋 ， 然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱 ， 这样很容易就将鸡蛋煎糊了 。 所以为了避免这个问题 ， 能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋 ， 热锅冷油才是最好的办法 。 另外在油里放一点点的盐 ， 也是可以避免油光四溅的哦 。
2、鸡蛋下锅改小火
锅里的温度很高 ， 在放入鸡蛋后一定要改用小火 ， 继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊 ， 而且蛋黄还会不熟 。
3、在鸡蛋上撒两勺热水
之前在荷包蛋的做法中 ， 鸡蛋蛋白开始凝固的时候 ， 加两勺热水淋在鸡蛋上 ， 这有什么作用呢？在蛋白开始凝固时 ， 蛋黄还没有凝固 ， 加上两勺水盖上锅盖 ， 可以让鸡蛋在高温中闷煮一下 ， 不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味 ， 经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心 。
4、用平底锅煎荷包蛋
煎鸡蛋最好用平底锅 ， 不粘连的平底锅是最好的选择 ， 这样煎出的荷包蛋就可以美美的 。
这就是快速煎出好吃又好看的荷包蛋的方法啦 。 鸡蛋下锅煎一分钟 ， 用少量水闷煎两分钟 ， 简单又快速 ， 而且味美营养又丰富 ， 煎一个这样的荷包蛋加入早餐 ， 也能让人食指大动哦 。 荷包蛋怎么煎好吃的做法和技巧你学会了吗？
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