小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇怎么做

干榛蘑泡发洗净 , 鸡肉洗净斩成块 , 姜切片 , 葱切段 , 锅里倒清水 , 放鸡肉块大火煮开 , 焯水捞出 , 油温烧至7成热 , 放姜片、葱段、桂皮、八角 , 香叶炒香 , 倒入鸡肉小火翻炒 , 炒至鸡肉微黄 , 调老抽翻炒上色 , 倒清水大火煮开 , 鸡肉倒入压力锅 , 加榛蘑大火压10分钟 , 开盖 , 大火收汁 , 调入盐和鸡精即可 。
小鸡炖蘑菇怎么做
食材:
鸡腿肉1块 , 小葱3根 , 干榛蘑 , 酱油1勺 , 姜1块 , 香叶 , 八角 , 桂皮
小鸡炖蘑菇的做法:
【小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇怎么做】 1.干榛蘑用清水泡发 , 然后清洗干净 。
2.鸡肉洗净 , 用刀斩成块 , 姜切片 , 葱切段 。
3.锅里倒入适量清水 , 放入鸡肉块 , 大火煮开 , 焯水后捞出 , 沥干水分 。
4.锅中倒入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入姜片、葱段、桂皮、八角 , 香叶炒出香味 。
5.倒入鸡肉小火翻炒 , 炒至鸡肉微黄 , 调入老抽半勺 , 翻炒上色 , 倒入清水 , 大火煮开 。
6.将鸡肉倒入压力锅 , 加入榛蘑盖上锅盖 , 开大火压10分钟 。
7.打开锅盖 , 开大火收汁 , 最后调入适量盐和鸡精拌匀即可 。
小贴士:
做小鸡炖蘑菇 , 最好选用鸡腿肉 , 鸡腿肉肉质更好 。
榛磨因为是野生的 , 根部有很多的泥沙 , 建议泡的时候 , 多换几次水 , 彻底洗干净 。

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