7种食物最易潜伏细菌 清洗食物有窍门
在把食材购买回家后怎样清洗才能最大限度的消灭细菌呢？要知道， 如果细菌不能清洗干净会对我们的身体造成危害 。 在这里， 为大家具体介绍一下水果蔬菜和肉类在清洗时都有哪些窍门， 快来看看吧 。
7种食材最易潜伏细菌
葱 。 研究发现， 葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌 。 超市避免方式：购买冰冻的葱， 因为室内的环境很容易滋生细菌 。 家用避免方式， 将水龙头开到最大来清洗污垢， 清洗的时候剥去葱的外皮 。
鸡肉 。 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现， 有42%的被弯曲杆菌感染， 12%的被沙门氏菌感染 。 而最新调查发现， 美国每人每年食用70磅（35公斤）的鸡肉， 比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多 。 超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡 。 这些鸡栖息的场所更大， 一次屠宰的数量也少， 所以安全性较高 。 家用避免方式， 为了避免食品中毒， 在将生肉买回之后， 先用清水泡一下， 而不是直接将其放在烤碟里 。 这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染 。 在切肉的时候， 记得清洗刀子和案板 。
桃子 。 为了使桃子的表面看起来光滑洁净， 在收获桃子的几周之前， 农民会给桃子上撒农药 。 据报告， 在桃子到达消费者的时候， 其表面已经覆盖了9层的农药 。 超市避免方式， 用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果 。 家用避免方式， 很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用， 所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可 。
碎牛肉 。 对汉堡包中的肉的调查后发现， 其含有53%的产气荚膜梭菌， 30%的葡萄状球菌， 12%的李氏杆菌 。 超市避免方式， 在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉， 一般包装上会印有经过辐射处理的标志 。 家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生 。
鸡蛋 。 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低， 但鸡蛋中仍有细菌 。 选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋 。 超市避免方式， 留意装鸡蛋的纸板箱， 只要找到经过高温消毒的字样即可， 还有有效期 。 检查每个鸡蛋看有没有裂缝， 因为细菌很容易从裂缝中钻进去 。 家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里， 然后放在冰箱里最凉快的地方 。 打过鸡蛋后， 记得洗手 。
碎土鸡肉 。 这是潜在的一种最脏的家禽肉 。 研究发现， 有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合 。 超市避免方式， 选择有机土鸡 。 在结账的时候， 用专用的装肉的带子放置土鸡肉 。 家用避免方式：改变关于家禽的心态 。 想象这些家禽是被污染的， 用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子， 用纸巾擦拭， 不要用海绵 。
生蚝 。 生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌， 从而导致腹泻 。 超市避免方式， 购买经过著名厨师处理过的生蚝 。 家用避免方式， 很简单， 只要吃熟的蚝就可以了 。 如果你一定要吃生蚝， 要仔细阅读购买建议 。
接下来， 就来看看蔬菜水果和肉类应该怎样清洗吧 。
水果蔬菜的清洗窍门
用洗米的水来清洗水果 。 有一种说法是用洗米的水清洗水果和蔬菜可以减少营养成分的流失 。 这种认识是错误的 。 洗米的水中也有农药的残留问题以及虫卵等残留 。 这部分水也是有限的， 用来清洗水果和蔬菜会导致多种农药混合在一起， 农药的浓度更加的高， 不但不能清洗掉农药还可能导致农药的残留会更高 。
推荐阅读
- 驱寒的食物 吃什么可以驱寒
- 微波炉加热原理 微波炉是怎样把食物加热的
- 盘点全球最奇怪的十种食物
- 传统英国圣诞食物有哪些？
- 筒篙不能和什么一起吃 筒篙和什么食物相克
- 维生素b族的食物 哪些食物富含维生素B
- 忌口生冷食物指哪些 什么是生冷的食物
- 南方冬至吃什么食物 南方冬至的食俗
- 去油腻的食物 哪些食物可以去油腻
- 含有胡萝卜素的食物有哪些 胡萝卜素食物排行榜