质量好的银耳， 耳花大而松散， 耳肉肥厚， 色泽呈白色或略带微黄， 蒂头无黑斑或杂质， 朵形较圆整， 大而美观 。
银耳怎么做好吃？银耳的做法大全
莲子银耳薏米汤
【银耳怎么做好吃？银耳的做法大全】薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效， 让宝宝更滋润 。
食谱所需用料：
薏米莲子各100克、银耳2个、枸杞子50克、冰糖适量、水适量 。
做法步骤：
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡 。
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水， 待高压锅上气后压缩机35分钟 。
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会 。
4、加入适量的冰糖， 待冰糖化后， 汤稍稍粘稠即可盛出 。
小贴士：
薏米不仅含有高蛋白约12.8%， 而且还含有丰富的维生素B族， 矿物质， 膳食纤维等 。
精加工后的薏米胚乳中， 有现代人摄取不足的食物纤维， 约是精大米的3倍， 优良蛋白质则约为精大米的2倍多 。
薏米是一种营养平衡的谷物， 其中含有8种人体必需的氨基酸， 且其比例接近人体需要 。
此食谱的功效：薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效， 还能使皮肤更美白滋润、光滑少皱纹， 让宝贝更滋润 。
蔓越莓银耳桃胶羹
这些食材都是美容滋润的佳品， 做成了银耳蔓越莓桃胶羹 。 经过近一个小时慢慢的煮炖， 做好后非常的粘稠， 酸酸甜甜的， 口感很滑嫩 。
食谱所需用料：
银耳1朵、蔓越莓干40克、冰糖适量、桃胶5克、水适量 。
做法步骤：
1、桃胶提前浸泡一夜， 银耳也提前泡发， 蔓越莓干用清水冲洗一遍；
2、锅中放清水， 放入银耳和桃胶放火上炖， 大火煮开后， 转中小火慢慢炖至粘稠；
3、加入蔓越莓干和冰糖继续炖至冰糖融化即可 。
小贴士：
银耳是种含膳食纤维的减肥食品， 它的膳食纤维可助胃肠蠕动， 减少脂肪吸收 。
干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的， 只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的， 晒干或烘干后的正常颜色为金黄色 。
此食谱的功效：银耳的营养成分相当丰富， 在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质， 宜多吃 。
银耳枸杞雪梨糖水
银耳， 性平无毒， 既有补脾开胃的功效， 又有益气清肠的作用， 还可以滋阴润肺， 它还富有天然植物性胶质， 外加其具有滋阴的作用， 是可以长期服用的良好润肤食品和雪梨枸杞一起煮碗冰糖水 。
食谱所需用料：
银耳1朵、雪梨1个、老冰糖1大块、枸杞子1小把、水适量 。
做法步骤：
1、银耳提前用温水泡发， 半个小时左右；
2、雪梨削皮， 切块；
3、一起放入锅中， 倒入适量的清水， 煮开后转小火1小时左右；
4、最后再加入枸杞和冰糖， 煮两三分钟即可 。
小贴士：
银耳富有天然特性胶质， 加上它的滋阴作用， 长期服用可以润肤， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
质量好的银耳， 耳花大而松散， 耳肉肥厚， 色泽呈白色或略带微黄， 蒂头无黑斑或杂质， 朵形较圆整， 大而美观；
此食谱的功效：银耳味甘、淡、性平、无毒， 既有补脾开胃的功效， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用；既能增强人体免疫力， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。
木瓜银耳羹
木瓜维生素较高， 有利于提高免疫力， 还有很强的催乳功效， 适合产后爱美的新妈咪 。
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