冻结的食品急需食用时 ， 可用流水解冻 。 因为水的传热性能比空气好 ， 解冻时间可缩短 。 但应注意的是 ， 冻结食品不宜与水直接接触 ， 应带有密封包装 。
冻肉如何快速解冻？快速解冻饺子
快速解冻的方法
想要吃的食物忘记提早从冷藏室取出来 ， 那怎么办？
流水解冻法
冻结的食品急需食用时 ， 可用流水解冻 。 因为水的传热性能比空气好 ， 解冻时间可缩短 。 但应注意的是 ， 冻结食品不宜与水直接接触 ， 应带有密封包装 ， 如密封盒、密封食品袋等 ， 否则食品的营养素会被流水冲走 ， 使得食品味道变差 。
注意：冻结的生食品不要完全解冻 ， 当解冻到用刀能切开时就可以烹制 ， 不能解冻过头 ， 如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出 。
空气解冻法
（1）将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室 ， 一般是晚上取出 ， 第二天早上食用 。
（2）将冻结的食品从冷冻室取出 ， 放在室内空气中解冻 。 必须注意食品不能在空气中长时间放置 ， 否则容易造成食品腐败变质 。
加热解冻法
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后 ， 在解冻时可采用加热解冻法 。 但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热 ， 防止用大火解冻造成外烂内冷的现象 。
盐水、醋解冻法
如果来不及放入冰箱冷藏室 ， 可将食品放在盐水里彻底解冻 。 这是因为 ， 盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会滋生细菌 。 而自来水不适宜解冻冻肉 。 此外 ， 还可以将叉子蘸点醋叉入肉中 ， 也可以加快解冻速度 。
微波炉解冻法
微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转 ， 利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能 ， 使冻结的食品从里到表同时发热 ， 缩短了解冻时间 。
冻肉如何快速解冻
肉一块一块的 ， 解冻最慢 。 那么冻肉如何快速解冻呢？
家庭最佳方法 ， 冷藏解冻：
将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻 ， 这样对冻肉的鲜味损失很校只是需要的时间大约一天以上 。 把生肉先切成扁平块 ， 分装以后再冷冻 。 肉的表面积越大解冻起来就越快 ， 这样冷冻效率高 ， 解冻也容易 ， 还能避免重复冷冻对肉质的影响 。 如果是肉馅 ， 建议装在保鲜袋里 ， 赶走空气 ， 扎严实 ， 再拍扁 ， 这样解冻就能快很多 。
微波炉解冻：
调在解冻档 。 解冻迅速 。 微波炉解冻不能时间过长 ， 在食物上盖个碗 ， 这样只要加热一分钟 ， 就能迅速解冻了 。
空气解冻法：
将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面 ， 鲜味损失不大 ， 当天能吃上 。 要尽量兼顾内外解冻速度一致 。 如果时间充足 ， 最好选择冰箱低温解冻法 ， 到肉中间稍微变软 ， 但是整体仍然较硬时 ， 就可以了 。
水解：
推荐用方便袋包好后再放入冷水 ， 不然会有很多鲜味及营养融入水中 。
快速解冻饺子的方法：
1、夏天 ， 拆开包装轻纺进冷水过5-10分钟自然会融化结冰；冬天用50°以上的温水或者热水也可以起到解冻的效果 。
2、盛放速冻饺子的器皿容量比较大 ， 例如电饭煲高压锅深菜盆等 。
3、用水解冻是最简单实用的方法 ， 其他的有条件用微波炉微热20秒也能解冻 。
【冻肉如何快速解冻？快速解冻饺子】4、不需要解冻用清水蒸 ， 是可以直接拿来吃的 ， 自己调一点醋+盐+黄酒+其他的调味蘸着吃 。
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