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草菇怎么做营养好吃？草菇的做法( 二 )

小知识


做法步骤：
1、豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；
2、煎锅中倒油烧热 ， 先爆香姜片 ， 再放入豆腐片煎至两面金黄；
3、炒锅中倒油烧热 ， 放入草菇炒香 ， 放入豆腐片翻拌均匀；
4、加入耗油和适量清水 ， 炒匀后转小火 ， 烧约5分钟至入味；
5、最后放入青椒和小红辣椒 ， 翻炒几下 ， 加盐调味就可以啦 。
小贴士：草菇不能冷藏 ， 所以一次不要买多了 。
此食谱的功效：能促进人体新陈代谢 ， 提高机体免疫力 ， 增强抗病能力 。
草菇肉片
草菇能消食祛热 ， 补脾益气 ， 清暑热 ， 滋阴壮阳 ， 护肝健胃 ， 增强人体免疫力 。
食谱所需用料：草菇400g、里脊肉适量、辅料油适量、盐适量、青红椒适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量 。
做法步骤：
1.草菇去根部后洗净 ， 切成薄片
2、里脊肉切片 ， 用料酒 ， 盐 ， 生粉用手抓匀 。
3、青红椒洗净后切片
4、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起 ， 用清水冲洗一下后沥干水分
5、锅内倒油 ， 待5分热时倒入肉片爆至变色捞起 。
6、锅内留余油 ， 倒入草菇青红椒一起翻炒 ， 加入料酒去菌菇味 ， 加入盐 。
7、倒入肉片 ， 加入清水 ， 大火盖上2分钟 ， 之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火 。
小贴士：草菇性寒 ， 平素脾胃虚寒之人忌食 。 此外 ， 无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长 。
此食谱的功效：草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸 。 尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质 。

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