布朗尼的营养价值-布朗尼的做法

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种 , 但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实 , 不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味 , 上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味 , 通常比较甜 。

布朗尼的营养价值-布朗尼的做法


布朗尼的营养价值-布朗尼的做法
布朗尼的营养价值
功效主要有调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、补充体力 。
布朗尼的做法
材料准备:
a、无盐奶油150g、细砂糖100g 。
b、黑巧克力150g、鸡蛋3个 。
c、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t 。
d、碎杏仁50g 。
e、20×20cm方形烤模 。
事前准备:
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内 , 自然软化 。
2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液 。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用 。
4、烤盘铺上油纸 。
5、烤箱预热 。
步骤:
【布朗尼的营养价值-布朗尼的做法】1、无盐奶油加细砂糖打发 , 分次加入鸡蛋液搅打均匀 , 一定要慢慢加 , 每次充分搅打均匀后再加入下一次的 , 否则容易造成油水分离的现象(完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍) 。
2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中 , 搅打均匀 。
3、分三次加入过筛后的粉类 , 用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可 。 (不要搅拌过久 , 以免出筋,影响到膨胀度) 。
4、将面糊倒入烤模中 , 刮平表面 , 均匀撒上碎杏仁 , 入烤箱烘烤 , 175度 , 上下火 , 30分钟左右 。
布朗尼的简介
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心 , 布朗尼的口感是介于饼乾和蛋糕之间 , 有些人将它归属饼乾类 , 它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表 。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种 , 但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实 , 不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味 , 上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味 , 通常比较甜 。
布朗尼的由来有个很有趣的故事 , 据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙 , 在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕 , 结果居然忘了将奶油先打发 , 而意外做出的失败作品 , 这块原本要丢掉的蛋糕 , 老妈妈一尝 , 居然十分美味 , 布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了 。

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