麻花把两三股条状的面拧在一起， 用油炸熟即可 。 麻花金黄醒目， 甘甜爽脆， 甜而不腻， 口感清新， 齿颊留香；好吃不油腻， 多吃亦不上火：富含蛋白质， 氨基酸， 多种维生素和微量元素 。
麻花的做法-麻花的营养价值
麻花的简介
麻花是中国的一种特色健康食品， 汉族特色小吃 。 目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市 。 湖北崇阳以小麻花出名， 而天津以生产大麻花出名 。 麻花把两三股条状的面拧在一起， 用油炸熟即可 。 麻花金黄醒目， 甘甜爽脆， 甜而不腻， 口感清新， 齿颊留香；好吃不油腻， 多吃亦不上火 。 富含蛋白质， 氨基酸， 多种维生素和微量元素 。 小麻花热量适中， 低脂肪 。 既可休闲品味， 又可佐酒伴茶， 是理想的休闲小食品 。 在东北地区， 立夏时节有吃麻花的古老习俗 。
麻花因其制作简单， 食用方便， 被历来的文人墨客大加赞誉 。 宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗， 《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻， 碧油煎出嫩黄深， 夜来春睡无轻重， 压扁佳人缠臂金 。 ”
相传很久以前， 大营一带毒蝎横行， 人们为了诅咒， 每年阴历二月二， 家家户户把和好的面拉成长条， 扭作毒蝎尾状， 油炸后吃掉， 称之为“咬蝎尾”， 久而久之， 这种“蝎尾”就演变成今天的麻花 。
麻花文化：几千年的中华美食文化中， 小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品 。 苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩， 既秉承了麻花传统的技法， 又将现代科技注入到麻花制作中， 使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春 。
【麻花的做法-麻花的营养价值】麻花的做法
材料准备
面粉适量、花生油适量、盐适量、水适量 。
制作步骤
1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟 。
2、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟 。
3、饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧 。
4、再重复一次、做成麻花生坯 。
5、依次做好所有的小剂子、成麻花生坯 。
6、锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热） 。
7、在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出 。
8、炸好的麻花 。
麻花的营养价值
麻花把两三股条状的面拧在一起， 用油炸熟即可 。 麻花金黄醒目， 甘甜爽脆， 甜而不腻， 口感清新， 齿颊留香；好吃不油腻， 多吃亦不上火：富含蛋白质， 氨基酸， 多种维生素和微量元素 。 小麻花热量适中， 低脂肪， 既可休闲品味， 又可佐酒伴茶， 是理想的休闲小食品 。
麻花是油炸食品之一， 外形呈铰链形， 故又称“铰链棒” 。 有甜、咸两味之分 。 甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别 。
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