猪里脊洗干净 , 然后切小片 , 放入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 。平菇洗净撕块 , 红椒、青椒切条 , 姜切片 , 蒜切片 。油温烧至6成热 , 放肉片炒至变色盛出 。留底油 , 爆香姜蒜片 , 放平菇炒至断生 , 放青红椒和肉片炒匀 , 加蚝油、盐、鸡精炒匀盛出 。
平菇炒肉怎么做
食材:
猪里脊200克 , 平菇200克 , 红椒50克 , 青椒1个 , 姜1块 , 蒜3瓣 , 生抽1勺 , 蚝油1勺 , 料酒1勺 , 淀粉1勺
平菇炒肉的做法:
1.猪里脊洗干净 , 然后切小片 , 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀 , 腌制10分钟;
2.平菇洗净撕成小块 , 红椒、青椒切条 , 姜切片 , 蒜切片;
3.锅里倒油 , 油温烧至6成热 , 放入肉片炒至变色 , 盛出;
4.锅中留底油 , 爆香姜蒜片 , 放入平菇炒至断生 , 放青红椒和肉片翻炒均匀 , 加入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀 , 盛出即可 。
小贴士:
猪里脊肉在炒之前 , 适当腌制一下 , 可以更加入味 。
【平菇炒肉的做法 平菇炒肉怎么做】 炒的时候 , 加少许糖 , 可以给菜品提鲜 。
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