东莞元旦节的饮食习俗
【东莞元旦节的饮食习俗】东莞元旦饮食丰富多彩 ， 其中有的从古流传至今花样种类繁多 ， 比如有喝桃汤、各人各吃一个鸡蛋、汤饼等等 。
桃汤 。 是取其桃叶、桃枝 ， 根筋三样合起来煮 ， 东莞人认为喝桃汤可以避邪气驱百鬼所以他们每年的元旦都喝桃汤 。
五幸菜 。 五幸菜在东莞是元旦的早晨当做早餐来吃的 ， 以助排污清肠胃 。 五幸菜是五种有幸味的菜 ， 有葱、薤、蒜、韭、胡荽 ， 据说可活动五脏 ， 也是祈求健康的东西 。
汤饼 。 小麦面制品用水煮的食品 ， 汤饼肯定很少听过吧 ， 估计也只有东莞这里的元旦才食用汤饼吧 ， 貌似元旦吃汤饼的逐渐减少了 ， 原因是因为汤饼了是用小麦制成的 ， 小麦呢是非常营养的 ， 但是用来做汤饼的话就不怎么好吃了 ， 制成成品了是柔软的非常的有嚼劲的 ， 有点像拉面的制作方法 ， 但是还没有拉面好吃 ， 所以再过几年连东莞人可能也不吃汤饼了 ， 优胜劣汰的生存法则是自古已久的吗 ， 当然连食品也是不例外的哦!
东莞乃至全国流传至今任然有名的元旦食品要数饺子和年糕了 。
饺子 。 前身是“馄饨” 。 馄饨是指面食中带馅的食品 。 以前把饺子叫做“扁食” ， 可能出自蒙古语 。 明代的饺子如《正字通》所说 ， 称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺 。 此外 ， 还有水点心等叫法 ， 清代东莞还把饺子称作“煮饽饽” 。 元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方 。 如明万历年间说 ， 广东东莞市元旦拜年“作扁食 ， 奉长上为寿 ， 元代扁食一词在民间流传下来 。
年糕 。 又称粘粘糕 ， 取年年高之意 。 在南方用糯米制成 ， 北方则为黏黍 。 年糕的历史悠久 ， 古代的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称 。 6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法 。 元旦吃年糕盛行于明清时代 ， 尤以东莞流行 。 在南方广东的东莞 ， 江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕” ， 据说将黍粉和糖为糕 ， 叫做“年糕” ， 有黄色和白色之别 。 大的一尺见方为“方头糕” ， 还有像元宝的“糕元宝” ， 用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答 。 此外 ， 还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕” 。 过节时富家雇人制糕 ， 现在一般人可在糕店购买 。
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