长时间存放的蜂蜜会产生气体， 使瓶内的气压增大， 如果保存蜂蜜的瓶子密封很好， 那么气压可以不断积累无法释放， 这样的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了 。 为了避免这样的情况， 你装蜂蜜的瓶子不能装的太满， 留下七分之一的空气在， 这样可以有一个缓冲， 避免气压急剧升高 。
蜂蜜怎么保存比较好？蜂蜜需密封保存
蜂蜜的功效与作用
蜂蜜， 是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜 。 蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物， 存入自己第二个胃中， 在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵， 回到蜂巢中吐出， 蜂巢内温度经常保持在35℃左右， 经过一段时间， 水份蒸发， 成为水分含量少于20%的蜂蜜， 存贮到巢洞中， 用蜂蜡密封 。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸 。 1千克的蜂蜜含有2940卡的热量 。 蜂蜜是糖的过饱和溶液， 低温时会产生结晶， 生成结晶的是葡萄糖， 不产生结晶的部分主要是果糖 。
蜂蜜的功效与作用：护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等 。
蜂蜜怎么保存比较好？
1、注意容器的容量
长时间存放的蜂蜜会产生气体， 使瓶内的气压增大， 如果保存蜂蜜的瓶子密封很好， 那么气压可以不断积累无法释放， 这样的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了 。 为了避免这样的情况， 你装蜂蜜的瓶子不能装的太满， 留下七分之一的空气在， 这样可以有一个缓冲， 避免气压急剧升高 。
2、冷水保存
用袋子将瓶装的蜂蜜装起来， 封口要严实， 不能漏水 。 再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方， 然后将蜂蜜放入其中 。 如果你家在农村， 有水井的话， 可以将蜂蜜放到井里， 保存效果很多， 蜂蜜不会结晶 。 农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的 。
3、容器的材质
蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液， 呈弱酸性 。 在贮存过程中， 尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属， 这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染 。 因此， 家庭盛装蜂蜜时， 最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器 。
4、是否可以放到冰箱
蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶， 这是一个物理变化， 不是化学变化， 所以蜂蜜本身的成分没有产生变化， 就好像是水结成冰以后化学式还是H2O 。 至于有些人反应结晶以后的蜂蜜口感较差， 这个是萝卜青菜， 各有所爱 。
5、密封保存
【蜂蜜怎么保存比较好？蜂蜜需密封保存】一般家里吃的蜂蜜都是灌装， 吃一点就倒出来一点， 然后盖上盖子封存， 这种盖子并没有什么有效的密封措施， 空气和细菌都容易进入 。 所以在选择蜂蜜的时候， 可以选择小罐装的， 几天就能吃完， 或者买小袋装的， 一次吃一袋 。 如果不幸你买的是大罐装， 没关系， 买一卷保鲜膜， 每次吃完先盖上盖子， 然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
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