致癌物质是来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质 。 其实生活中的厨房就经常会产生致癌物 。
【厨房里有哪些致癌物？警惕厨房的四大致癌死角】
厨房里有哪些致癌物？警惕厨房的四大致癌死角
厨房的四大致癌死角
烟机内油污：
据权威机构表明， 厨房是家庭卫生最弱的一环， 最大问题就是空气污染；烟机内部沉积大量油污， 遇热挥发容易产生焦油等致癌物质， 被人体吸收后， 极易引发肺部疾病甚至肺癌；还容易产生肥胖症状， 这是大部分厨师偏胖的主要原因；还可能诱发更年期综合症， 继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状；比长期抽烟的男性更为严重 。
洗涤用品：
洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层， 对皮肤造成腐蚀和伤害 。 洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害 。 残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁， 有致癌风险 。
清洁剂混用：
厨房里的清洗剂有的呈酸性， 有的呈碱性， 混合时可能会发生化学反应， 如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水， 当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体， 过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水， 易发生癌变 。
炒菜“过火”易招癌：
日常生活中， 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒， 习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜， 认为这样才显示出厨艺高超 。 殊不知， 炒菜过火这种做法是不科学的， 反而会增加致癌物的产生 。
一般普通食用油加热时间越长、温度越高， 产生的有害物质和致癌物就越多 。 之所以说油炸食品可能含有致癌物， 原因就在此 。 而比起油炸来， 油都“着火”了， 温度当然更高， 甚至会超过300摄氏度， 致癌物苯并芘极易产生 。
它们附着在菜肴上， 严重危害人体健康 。 除了致癌物， 炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸 。 值得提醒的是， 油脂加热时间越长， 有害产物就越多 。
推荐阅读
- 经常食用红薯对身体有益
- 吃金蝉有什么好处 吃金蝉皮有什么作用
- 如何去除厨房油渍
- 秋葵不焯水直接炝炒有害么 秋葵没焯水可不可以吃
- 榴莲有什么营养 吃榴莲有什么好处
- 厨房抽油烟机除油污妙法
- 吃酸奶有什么好处 喝酸奶的好处
- 香蕉皮有哪些妙用
- 剥鸡蛋的小诀窍-厨房内你不得不学的窍门
- 榴莲有点苦味正常吗 榴莲为什么有点苦