玉米冷冻可以保存半年 。玉米冷冻保存时 ， 应先剥去玉米外层的厚皮 ， 只留下两三层内皮 ， 不用清洗 ， 直接放入保鲜袋或塑料袋中 ， 封好口 ， 放入冰箱冷冻室里保存即可 。想吃时 ， 取出玉米 ， 无需解冻 ， 洗净后放入锅中 ， 倒入清水 ， 大火煮开后 ， 再煮10分钟左右即可 。
吃玉米的注意事项：1、变质玉米可致癌 ， 玉米容易被黄曲霉菌污染 ， 而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素 ， 所以玉米应保存在干燥、通风处 ， 霉烂、变质的玉米不可食用 。
【玉米冷冻可以保存多久】2、从健康角度来看 ， 单纯吃大米并不科学 ， 建议增加些杂粮 ， 特别应把玉米看成是维护健康的重要食品 ， 并尽量吃新鲜玉米 。吃玉米时应注意嚼烂 ， 以助消化 。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃 。
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