开瓶前 ， 要用干净的湿布略微擦拭木塞顶部 ， 以除去可能附着的霉和灰尘 。 正确的开瓶方式应该是使用标准开瓶器附戴的特殊小刀将铅封去除 ， 割开铅封的地方应在瓶颈上方外凸部分 。
怎么开红酒？没有开瓶器怎么开红酒？
怎么开红酒
优美的开瓶动作是一种艺术 。 开酒时 ， 先将酒瓶擦干净 ， 再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位 ， 切除瓶封 ， 注意 ， 最好不要转动酒瓶 ， 因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒” 。
切除瓶封之后 ， 用布或纸巾将瓶口擦拭干净 ， 再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了 ， 容易拨断木塞） ， 沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中 ， 如果是用蝴蝶型的开瓶器 ， 当转动螺丝钻时 ， 两边的把手也会缓缓地升起 ， 当手把升到顶端时 ， 只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长 ， 就很难一次就将其顺利拨出来） 。
如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器 ， 建议不要将螺丝钻一次全钻进去 ， 留下一环（因为可能不知道软木塞的长短 ， 如果一次就把螺丝钻全钻到底 ， 会穿过木塞 ， 将软木屑洒到酒内） ， 然后将手把扳下 ， 把另一个支撑点支撑在瓶口 ， 用左手握住 ， 再用右手将手把直直地“提起来”（注意是“提”而不是推 ， 推很容易将软木塞推断 ， 另外 ， 提也会比较省力 ， 因为施力臂愈长愈省力） 。
如果发现软木塞太长 ， 无法顺利拨出时 ， 请先停止 ， 将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入 ， 重新再“提”一下 ， 等到软木塞感觉快拨出时就停住 ， 用手握住木塞 ， 轻轻晃动或转动 ， 轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞 。 再用布或纸巾将瓶口擦干净 ， 就可以倒酒了 。
葡萄酒怎么开
开瓶前 ， 要用干净的湿布略微擦拭木塞顶部 ， 以除去可能附着的霉和灰尘 。 正确的开瓶方式应该是使用标准开瓶器附戴的特殊小刀将铅封去除 ， 割开铅封的地方应在瓶颈上方外凸部分 ， 这样在倒酒时就可避免酒接触到铅封 。
【怎么开红酒？没有开瓶器怎么开红酒？】根据葡萄酒的类型 ， 静止葡萄酒和起泡酒都有不同的开瓶方法 。
静止葡萄酒开瓶的步骤：
1、先将酒瓶擦干净 ， 再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈 ， 切除瓶封 ， 切记不要转动酒瓶 。
2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净 ， 再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心（如果钻歪了 ， 木塞容易被拔断） ， 顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中 。
3、以一端的支架顶住瓶口 ， 拉起开瓶器的另一端 ， 将软木塞稳当而温和地拔出 。 感觉到软木塞快拔出时就停住 ， 用手握住木塞 ， 轻轻晃动或转动 ， 绅士地拨出软木塞 。
起泡酒开瓶的步骤：
1、左手握住瓶颈下方 ， 瓶口向外倾斜15度 ， 右手将瓶口的铅封揭去 ， 并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开 。
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