2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去 ， 一边用手将其压住 ， 一边盖上一层餐巾 。 用另一只手撑住瓶底 ， 慢慢地转动软木塞 。 酒瓶可以稍微拿低一点 ， 这样会比较稳 。
3、若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时 ， 只要稍微斜推一下软木塞头 ， 腾出一个缝隙 ， 使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外 ， 然后静静地将软木塞拔起 。 响声不要太大 。
红酒开瓶器怎么用
常见的红酒开瓶器种类有：海马刀开瓶器、蝴蝶开瓶器和酒刀等 。 下面我们来了解一下他们的使用方法 。
海马刀开瓶器
1、打开海马刀的小刀 ， 用拇指压住瓶塞 ， 用另一只手扶灼瓶 ， 用刀肉切割锡箔 ， 切割位在瓶唇下方 ， 沿着凸台边沿旋转切割 ， 力求切口平滑圆整；
2、打开螺丝 ， 用螺丝尖位接触瓶塞中心 ， 螺丝跟瓶塞成45度角度 ， 下压螺丝嵌入旋转半下 ， 然后使螺钻跟瓶塞表面垂直 ， 旋入 ， 直至差一圈一圈半螺纹为止 。
3、用海马刀头蹄位上一节 ， 压住瓶口 ， 往上提刀柄 ， 直至提到位；再将剩下一圈多的螺丝全部旋入木塞 ， 用最外侧的马蹄口位抵住瓶口 ， 用力上提刀柄 ， 直至开瓶为止 。
小刀开瓶器（酒刀）
1、将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了 ， 木塞容易被拔断） ， 然后直立螺旋钻 ， 顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中 。 提示：不要将螺丝钻一次全钻进去 ， 留下一环为宜 。 因为不知道软木塞的长短 ， 如果一次就把螺丝钻全钻到底 ， 会穿过木塞 ， 将软木屑洒到酒内 。
2、先将第一个活动关节扣住瓶口 ， 用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来 。
3、软木塞出来一半时 ， 再将第二关节扣住瓶口 ， 重复之前的动作 。
4、感觉到软木塞快拔出时就停住 ， 用手握住木塞 ， 轻轻晃动或转动 ， 绅士地拨出木塞 。
蝴蝶开瓶器
1、将割纸器置于酒瓶顶部 ， 以刀片卡住瓶口 ， 转动90度切开保护纸；
2、将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶 ， 用塑胶保护套护住瓶口；
3、上下活动将空气注入瓶内 ， 直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；
4、利用保护套上的塑胶小滑块 ， 将软木塞从气针上退出 。
没有开瓶器怎么开红酒
有时候我们会碰到这种尴尬的情况 ， 心情大好正准备开瓶红酒好好享用时 ， 翻遍整个家都没找到开瓶器 ， 怎么办呢？当然不能有酒开不了扫了雅兴 ， 除了用专业工具来开启外 ， 我们也可以用一些非常规的方法来开启 。 不过千万要注意 ， 不要用敲断瓶颈的方法 ， 瓶子破碎 ， 不但很容易割伤自己 ， 更严重的是 ， 可能会产生一些玻璃小碎片散落到酒里面 ， 如果不小心喝进去 ， 后果不堪设想 。
这里介绍两种安全的非常规开瓶方法：
毛巾开瓶法
1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部 。 2、将瓶底靠在墙面或树木上 ， 瓶身与墙面或树木保持垂直状态 ， 手据瓶颈处 ， 均匀有力的撞击瓶底 ， 瓶塞便会慢慢的被顶出来 。 如果没有墙壁或树木 ， 你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底3、一旦软木塞被顶出一部分后 ， 便可以用手或钳子将其拔出 。 或者您也可以继续有节奏地撞击 ， 直到将整个软木塞都顶出来 。 如果你想要打开一瓶碳酸饮料（例如香槟或破） ， 在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟 。
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