重庆椒麻鸡的正宗做法
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1、斩取鸡腿以及鸡胸备用 , 葱和香菜切段 , 蒜压碎 , 姜切片 。
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2、锅内放入清水 , 加入葱段 , 干辣椒和姜片 。
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3、烧开后放入鸡肉煮至可以用筷子扎透 , 捞出后用凉水浸至凉透 。
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4、晾凉后的鸡肉用手撕成长条 。
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5、锅内放入花椒粒小火焙香 。
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6、将焙好的花椒 , 蒜末 , 生抽、盐、白糖放入鸡肉中拌匀 。
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7、锅内放入辣椒粉和香油烧热 。
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8、将热辣椒油浇入鸡肉中 。
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9、锅中放入葱段和香菜段 , 拌匀即可 。
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黎云波椒麻鸡的正宗做法?准备好材料 。
2.
把土鸡收拾干净 , 洗净 , 用盐、花椒粉抹在土鸡全身 , 腌制20分钟 。
3.
把姜切片、大葱切段 。
4.
【重庆椒麻鸡的正宗做法,黎云波椒麻鸡的正宗做法?】调料准备好洗洗 。
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