鸡蛋是荤菜还是素菜
众所周知 , 鸡蛋是一种营养价值非常高、价格相对廉价的常用食品 , 适用范围甚广 , 老少皆宜 。 那么 , 鸡蛋是荤菜还是素菜?荤菜指的是什么?素菜指的是什么?鸡蛋的营养价值及功效又是什么?接下来 , 大家就和小编一起来看看吧 。
荤菜
荤菜 , 一个汉语词汇 , 指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物 , 主要有五种荤菜 , 合称五荤 , 佛家与道家所指有异 。 近代 , 则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜 , 事实上这在古代是称之为腥 。
素菜
素菜是菜肴流派之一 , 通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴 。 素菜 , 以其食用对象分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜 , 主要特征有:时鲜为主 , 清爽素净;花色繁多 , 制作考究;富含营养 , 健身疗疾 。
鸡蛋
鸡蛋 , 又名鸡卵、鸡子 , 是母鸡所产的卵 , 外有一层硬壳 , 内则有气室、卵白及卵黄部分 , 富含胆固醇 , 营养丰富 , 一个鸡蛋重约50克 , 含蛋白质7-8克 , 脂肪5-6克 。
鸡蛋是荤菜还是素菜
【鸡蛋是荤菜还是素菜】鸡蛋是荤菜还是素菜?答案:鸡蛋是荤菜!从营养成分上来说 , 鸡蛋含有素菜中不可能含有的丰富的饱和脂肪酸和蛋白质 , 而这是其他素食不具备的 , 因此可以判定鸡蛋是荤食 。 从来源来说 , 鸡肉是荤菜 , 鸡蛋则是由鸡孕育而生的 , 是来源于鸡而非自然界食材 , 因此可以判定鸡蛋是荤食 。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 , 其蛋白质为优质蛋白 , 对肝脏组织损伤有修复作用 , 而富含的DHA和卵磷脂、卵黄素 , 对神经系统和身体发育有利 , 能健脑益智 , 改善记忆力 , 并促进肝细胞再生 。
本文《鸡蛋是荤菜还是素菜 鸡蛋的营养价值及功效揭秘》
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