菜太辣了放什么去辣味
往菜里面加上一定程度的酒，比如啤酒、白酒等 。因为酒中含有的酒精元素和辣味可以起到一个互相抵消的作用 。辣这种感觉，是指热与痛的混合感觉 。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒 。
１、吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘 。玉米或白薯就是不错的选择 。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显 。
２、再次，要多喝水或汤 。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状 。此时，要注意补充水分 。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果 。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用 。
３、最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果 。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥 。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用 。
４、此外，世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火 。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻 。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热”，更容易上火 。
泡椒太辣怎么去辣味？1.
酒： 高浓度酒可溶解辣味素，及时让辣味素，从舌头上浓度降低 。在吃辣椒时啤酒比水更易冲淡辣味 。
【菜太辣了放什么去辣味，泡椒太辣怎么去辣味？】
2.
醋： 辣椒中的辣味由辣椒碱产生，若在做辣椒菜时辣椒太辣，可放点醋调节，因醋中醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味 。
3.
牛奶： 喝牛奶是最方便的解辣方法，吃太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃 。
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