猪肝煮熟了发苦能吃吗
猪肝煮熟了发苦能吃 。猪肝发苦是因为处理时候没有处理干净，有残存的杂质或者猪胆破裂污染了猪肝，只要不是特别苦，都是可以食用，没有毒害的 。
猪肝发苦的原因：
1、很多人炒猪肝的时间过长，猪肝就会有很不好的味道，也是会影响猪肝的口感 。猪肝煮的过老时，感觉就会发苦，特别是卤猪肝 。另外，有时宰杀猪的过程中猪苦胆破了，沾染在猪肝上就会发苦 。在烹调猪肝之前，先切掉猪肝发绿的部分，放进滚水里淖２分钟捞起即可去除苦味 。
2、在清洗猪肝的时候没有完全的清洗干净，也就是肝脏部位的脏东西落入到猪肝里面了，也是会影响口感 。猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除 。
猪肝有点发苦的味道，可不可以吃啊？【猪肝煮熟了发苦能吃吗，猪肝有点发苦的味道，可不可以吃啊？】可以食用，猪肝发苦是因为处理时候没有处理干净，有残存的杂质或者 猪胆破裂污染了猪肝，只要不是特别苦，都是可以食用，没有毒害的 。补肝明目，养血 。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。宜食：适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用 。
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