凉拌菜是夏季餐桌的常客,基本每天都会吃,清凉爽口,健胃消食,清热解暑,所以人们都喜欢吃 。
为了使每天不重样,我为大家列下一周凉拌菜的食谱 。
适合夏季一周食谱列举如下:
周一:凉拌木耳
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U021Q-0.jpg)
周二:凉拌黄瓜
周三:凉拌金针菇
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U02012-1.jpg)
周四:凉拌凉粉
周五:凉拌苦瓜
周六:凉拌苦菊
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U05110-2.jpg)
周四:凉拌三丝(胡萝卜丝、粉丝、黄瓜丝)
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U03S5-3.jpg)
以上就是一周的凉拌菜的食谱,每天吃什么,可以自由切换,不一定完全按照上面的顺序来安排 。
凉拌苦瓜具体操作(举例说明)
1、将苦瓜清洗干净,掏出里面的瓜瓤;
2、切成薄片,放入盆中,加入一勺食盐腌制5-6分钟 。
3、扭出水,放入锅中焯水,然后捞起放入冷水中冲两次 。
4、捞出捏干水分,然后放入生抽、陈醋、白糖、蒜泥、辣椒油、芝麻油,一起搅拌均匀即可食用 。
营养价值
苦瓜凉拌可以清热解毒,下火特别好,是夏季一道食疗同步,功能强大的菜谱 。
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U01E8-4.jpg)
总之,以上所列菜谱是一周的量,每天保证不会重样,而且这些凉拌菜非常适合夏季食用,不仅清凉脆口,增进食欲,而且营养价值极高,可以经常吃哦!
你好,很高兴回答你的问题!?
炎炎夏日,凉拌菜是饭桌上必不可少的一道菜品哦?
我先来说说我平时做的一道(凉拌毛豆)哈~
新鲜毛豆一斤,毛豆洗干净,剪去头尾
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U04020-5.jpg)
锅里烧开水,倒入处理好的人毛豆,再放入八角,香叶,桂皮,花椒,煮10分钟捞出、过凉水 。
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U03408-6.jpg)
接下来准备凉拌毛豆的酱料,大蒜切末,小米椒切碎,
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U03621-7.jpg)
锅里放入菜籽油,倒入切好的蒜末炒香,再放入切好的小米椒 。
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U034W-8.jpg)
毛豆装盘,放入炒好的蒜末,小米椒,再放入生抽,蚝油,白糖,花椒油,香油,辣椒油,搅拌均匀,一道夏日凉爽可口的凉拌毛豆就做好啦!?PS;凉拌毛豆里面放了生抽,蚝油,我就没放盐了哈,如果喜欢口味重一点的可以放丝丝盐巴!?
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U05T5-9.jpg)
再分享一道我做的家常凉拌黄瓜哈~口感香脆爽口,炒作很简单,?
准备绿黄瓜?一根,辅料有,花椒,干辣椒,大蒜末,生抽,蚝油,白糖 。辣椒油,陈醋,熟花生米,香菜段,小米椒 。
黄瓜洗干净,(黄瓜不用削皮)用保鲜膜装起来拍扁,切成小段,用少许盐腌制多余的水份倒出,
锅里倒入菜籽油,放入花椒,干辣椒炒出香味,再放入蒜末,小米椒炒香,
腌制好的黄瓜装盘,放入炒好的酱料,调入蚝油,生抽,陈醋,辣椒油,白糖,熟花生米,淋入两滴香油,香菜段,搅拌均匀即可,一道香脆爽口的凉拌黄瓜就好啦!~?
![夏季的时候,大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗](http://img.yunnanlong.com/230428/000U03057-10.jpg)
大家好,我是鸿爽君 。
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