牛肚怎么切
买回来的牛肚先洗干净 ， 然后紧接着把牛肚的外皮撕掉 ， 用刀去油 ， 然后顶刀切成厚片 ， 如果觉得太硬了切不了 ， 还可以先把牛肚放在锅子里面煮一会儿再拿出来切 ， 但是千万不要煮太久 。
生炒牛肚怎么炒得脆？辣椒炒牛肚食材：牛肚、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、红油、料酒、辣椒 ， 鸡精 ， 味精
做法：
1.把牛肚清洗干净切条入锅煮熟捞起过凉水 ， 控水备用
2.辣椒去根切段 ， 葱 ， 姜 ， 蒜切末备用
【牛肚怎么切，生炒牛肚怎么炒得脆？】3.锅热加油 ， 下入葱姜蒜爆香
4.加入牛肚翻炒一下 ， 放入红油、酱油、料酒、盐翻炒均匀
5.再放入辣椒翻炒一下 ， 加入鸡精 ， 味精调味
6.翻炒均匀出锅装盘 ， 即可享用美食了
做法二：
食材：牛肚 ， 泡椒 ， 青椒、红椒 ， 蒜、葱 ， 盐 ， 水淀粉 ， 料酒、味精、生抽、食用油
步骤1:青红椒去籽切片 ， 泡椒切段 ， 蒜切末 ， 葱切葱段 。
2:牛肚清洗干净切成条 。
3: 起锅加油 ， 倒入蒜末、葱段炒香 。
4:加入青椒、红椒炒断生 。
5: 放入牛肚翻炒均匀 ， 倒入泡椒淋入少许料酒炒香 。
6:加盐、味精、生抽翻炒均匀 。
7:用水淀粉勾芡 ， 加入少许熟油翻炒均匀即可 。
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