夏季必不可少的就是凉菜和卤菜了，配上各种各样的养生粥，吃得再多也不会觉得腻 。
除了凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些外，家里经常做的还有凉拌海带丝、醋泡花生米、腊八蒜、腌洋姜、腌黄豆、凉拌千张、凉拌面筋、腐乳等，当然有的为了怕坏，都是提前做放着的，想吃的时候再拿出来 。
自己家里做热干面的时候，加些海带丝，加点腌黄豆，配上芝麻酱，拌好后的味道比外面的卖的加酸萝卜和酸豆角的热干面更好 。
说到毛豆，那是吃小龙虾的必备品之一 。来盆油焖大虾，再来份毛豆，再来碗凉面，就你一个人吃，也不会觉得孤单 。
【夏季的时候，大家会做凉拌黄瓜、水煮毛豆、凉拌腐竹这些类似的凉菜吗】要说卤菜，武汉人是离不开鸭脖的，卤鸭脖，卤鸭锁骨，卤鸭翅，卤鸭腿，卤鸭舌，卤鸭肠、卤鸭胗，卤鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅根，卤鹅掌 。不说了，馋了，去小区门口看看有没有卖卤菜的搞点回来 。
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