蕨菜是菌类吗
不是 。蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种 。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味 。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口 。
你知道长寿菜是什么菜吗？【蕨菜是菌类吗，你知道长寿菜是什么菜吗？】长寿菜是一种蔬菜，又叫白薯叶、番薯叶、地瓜叶 。它富含维生素、矿物质钾、钙等物质，能够有效补充人体所需的 。
1.长寿菜之一：含碘冠军——海带
海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名 。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军” 。
2.长寿菜之二：氨基酸皇后——香菇
“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间 。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称 。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种 。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分 。
3.长寿菜之三：天然保健品——蕨菜
蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布，东北、西北、内蒙古较多 。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素 。
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