秋葵为什么要焯水,秋葵炒之前需要焯水吗，焯水后炒食更佳 _生活知道

1、秋葵炒之前需要焯水吗,焯水后炒食更佳秋葵是现在一种餐桌上极其常见的绿色食品，它有着极其丰富的营养元素，对于保健身体有着极强的疗效，有着植物伟哥之称。可能很多人都想知道秋葵炒之前需要焯水吗，其实是需要的，焯水之后味道不会那么的苦涩。
秋葵炒之前需要焯水
秋葵是一种外形与辣椒十分相似的植物。有着洋辣椒之称。那么秋葵炒之前需要焯水吗，其实是需要的，虽然秋葵可以生吃，但是很显然的是它的味道并不是那么容易人口。它的味道十分的苦涩。
炒之前需要将所有秋葵整根的清洗干净，然后放入清水里面进行浸泡。大约十分钟左右便可以取出，当然，如果能用淡盐水进行浸泡，那效果会更佳。并且因为秋葵的重量太轻，它会浮在水面上，而我们应该不停的将它翻滚，保证它整体的均匀受热。
还需要注意的是焯水的时间不宜过长，大概5分钟左右便可以将其取出锅外，而秋葵的颜色也由浅变深了。如果时间太长秋葵将变得十分的柔软不再清脆。将其食用起来也会感觉口感欠佳。
将秋葵焯水取出之后，最好马上将其放入冷水中进行降温，这样是为了不让过高的温度破坏秋葵的组织，能够保持食用起来的口感比较的清脆爽口，等到秋葵温度完全降下来后，再将其从冷水中捞出来，将表面的水分滤干之后便可以进行炒食，口感才不会又苦又涩。
秋葵的功效与忌用
秋葵里面的营养物质极其的丰富，它的果胶是可溶性纤维，有着健胃、滋阴补阳的功效。是一种很好的保健植物。对于一些需要减肥、疲乏、抵抗力弱、高血糖、贫血和需要补充钙质的人士来说，是一种很好的疗效很好的食物。
虽然秋葵是一种营养极其丰富的食物，但是对于一些体弱虚寒、经常腹泻以及患有肾病的人来说，是不宜多食的，秋葵是一种偏寒凉的植物。如果这些人群过多的食用秋葵会诱发自身病状的各类并发症。所以秋葵虽然营养丰富，但也要食用适宜。
结语：相信大家通过对上面文章的了解，对于秋葵炒之前是否需要焯水已经有了一个很好的了解。也希望大家能够吃出健康的好身体！

2、秋葵要焯水吗生的秋葵如果是直接食用的话就是会非常的涎黏，而且还会带有一些涩涩的感觉，经常焯水之后，就是能够处理掉里面的鞣酸，去掉涩涩的口感，粘性的涎属于粘液蛋白，我们在经过高温焯水处理之后是会使得蛋白质变质，能够很好的去掉黏黏的感觉。
我们在制作秋葵的时候，焯一下水，是可以使得秋葵有更好的口感，我们在焯水的时候一定是要注意将整根都是放入到开水里面这样是可以避免粘性蛋白流失到水里面，而且是会导致营养功效下降。
秋葵焯水的方法是比较的简单，我们首先就是要学会清洗干净了，然后就是将整根秋葵都是放入到清水里面进行浸泡10分钟，最好是用淡盐水进行浸泡，然后是在锅里面烧水，在水里面加入少许的盐，等到水烧开之后就是把秋葵放入到开水里面进行浸泡。因为秋葵的质量是比较轻的，在焯水的时候是会出现浮在水面的的情况，所以我们就是要不停的进行翻动翻动，这样是可以让秋葵能够均匀的受热。
生的秋葵如果是直接食用的话就是会非常的涎黏，而且还会带有一些涩涩的感觉，经常焯水之后，就是能够处理掉里面的鞣酸，去掉涩涩的口感，粘性的涎属于粘液蛋白，我们在经过高温焯水处理之后是会使得蛋白质变质，能够很好的去掉黏黏的感觉。
我们在制作秋葵的时候，焯一下水，是可以使得秋葵有更好的口感，我们在焯水的时候一定是要注意将整根都是放入到开水里面这样是可以避免粘性蛋白流失到水里面，而且是会导致营养功效下降。
秋葵焯水的方法是比较的简单，我们首先就是要学会清洗干净了，然后就是将整根秋葵都是放入到清水里面进行浸泡10分钟，最好是用淡盐水进行浸泡，然后是在锅里面烧水，在水里面加入少许的盐，等到水烧开之后就是把秋葵放入到开水里面进行浸泡。因为秋葵的质量是比较轻的，在焯水的时候是会出现浮在水面的的情况，所以我们就是要不停的进行翻动翻动，这样是可以让秋葵能够均匀的受热。

3、炒秋葵必须焯水吗?为什么?不焯水能吃吗?秋葵在炒以前要不要绰水主要是看个体的爱好和习惯性，绰水或是不绰水实际上是可以的。假如你要想炒出去的秋葵吃的时候味道更强一些得话，那N就必须在炒秋葵以前绰水，如果不焯水得话，炒出去的秋葵吃的时候口味就没有非常的棒，会造成秋葵十分的黏，并且也会有一股苦味的味儿存有，可是假如再炒秋葵以前绰水了得话就能合理的除去这类苦味的口味并且也不会造成炒出去的秋葵太粘腻。
但是再炒秋葵以前绰水得话会消耗一定的时长和时间精力，相对而言会非常的不便，假如你习惯吃苦味一点的秋葵得话，只要简洁的清除一下，就可以立即放到锅里边炒了，不用绰水。
不焯水不能吃。一方面秋葵中带有较多的黏液成份，如不绰水立即炒，这种黏液烧菜的历程中不但非常容易巴锅，还有可能造成菜式看上去黏黏糊糊的，十分营养成分美观大方；另一方面秋葵中带有较多的盐酸成份，不绰水立即炒得话，看不到危害钙和蛋白的消化吸收，还会继续造成品味时涩味较重，提议将秋葵用开水简易焯烫后再炒，那样既增强了口味和菜式美观大方，还增进了营养成分消化吸收，一举多得。
咖啡黄葵（别名：Abelmoschus esculentus(Linn.)Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生木本植物。茎圆柱型，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，苞片线型，被疏硬毛。
花单生于叶柄间，花柄疏被糙粗毛，小苞片钟形；花托钟形，密被星状短毛绒；花淡黄色，里面尖部蓝紫色，蒴果圆筒状尖塔形，种籽球型，具毛脉纹。种籽可榨油，黄秋葵油是一种高端食用油，它的营养元素和香气远远地超出香油和食用油。
必须要进行焯水，这样才可以让秋葵的营养价值更高一些。只有这样才可以让秋葵更熟。不焯水是不可以吃的，而且可能会造成呕吐。
炒秋葵必须要焯水，如果不焯水的话可能会有农作物残留，而且也可能会有农药残留，不焯水是不可以吃的。
确实需要用热水焯，这样才可以保持更好的口味，不焯水也是可以吃的，但是可能会导致营养吸收出现问题。
需要焯水；不焯水的话，秋葵吃起来非常苦非常涩；不焯水也是可以吃的，只不过口感不好。

4、秋葵要焯水吗要焯水。秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分黏，还有涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前建议进行焯水处理为宜。
要焯水。秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前建议进行焯水处理为宜。
拓展资料：
秋葵，锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。
其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

5、秋葵用不用焯水【秋葵为什么要焯水,秋葵炒之前需要焯水吗，焯水后炒食更佳】秋葵需要焯水。
秋葵一般情况下是要焯水的。秋葵又叫咖啡黄葵，是锦葵科一年生草本植物。秋葵本身是带苦味的，不焯水影响口感。
还有就是秋葵外表含有大量的草酸成分，食用过多的草酸会影响机体对蛋白质的吸收，增加患肾结石的风险，对秋葵进行焯水的话能够去除其部分草酸成分。