鲜青花椒怎样保鲜储存,青花椒怎么存放好 _生活知道

1、青花椒怎么存放好青花椒的正确打开方式
青花椒又叫做“麻椒”，具有通窍疏解肝气的作用，适合高血脂、脂肪肝的人调理身体。除了麻味之外，青花椒还带有一种清新的辛香味。
一般家庭做菜很少有人用到青花椒，但它却是川菜馆里的大厨都比较偏爱的调料。烹调时，红花椒用于制作偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等;而青花椒多用于强调清新香味的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔等。
同时，青花椒加入泡菜当中，不但可以抑制有害菌的滋生，防止泡菜起沫!更重要的是，青花椒的加入会让泡菜的风味更佳!泡好的青花椒吃起来，鲜嫩麻香，更有泡菜特有的酸味儿，令人食欲大振!
此外，用青花椒制作出来的花椒油清香味格外突出，非常适合凉拌菜的特点，祛湿开胃的功效也是尤佳。
如果保存不当，青花椒会变成黑色，失色又失味。那么青花椒应该怎么保存呢?
到手的新鲜青花椒用清水冲洗一下表面的浮灰，然后放在通风处阴干水分。准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口，放入冰箱冷冻室就可以了。
用这种方法保存的青花椒原汁原味，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样
当下正是新鲜青花椒成熟的季节，青花椒色泽新鲜，清香浓郁，麻味醇厚，是许多美食家们做菜的上等调味佳品。新鲜的青花椒烹制后，它依然保持原有的青绿色，味道非常独特醇香。那新鲜的青花椒怎样保存才能长期使用呢？在这里，川渝美食妹教给大家一个最简单、最实用的青花椒保存法：
第一步准备一根塑料吸管（一般稍细的比粗的好用一些），再准备稍微厚一些的透明自封袋；
第二步将青花椒装入自封袋中，不要盛得过多，一般装的量是袋子的一半就可以了；
第三步装好的青花椒，在封口的时候留出一个吸管大小的口，将吸管插入自封袋中，用嘴将袋中的空气吸出来，快速封住口就可以了，这样的效果与真空机抽的一个样；
第四步全部装好后，我们把青花椒放入冰箱的冷藏室，这样保存一年都是新鲜的。

2、青花椒保鲜储存方法青椒不变色不新鲜的保存方法如下:
1.买适量的鲜辣椒，先闻一闻辣椒的味道，看够不够劲。因为花椒的品种很多，麻味越浓，口感越好。我们还要看花椒粒，看有没有爆的现象。如果有爆裂现象，不要买这种花椒。只适合制作干花椒，不适合保存。
2.回家后买辣椒的时候，要先用剪刀把辣椒上比较老的枝干都剪掉，挑选辣椒粒。
3.花椒粒采摘后，要放入清水中，加一勺盐，简单洗净，把花椒表面的杂质洗掉。盐可以起到杀菌的作用，清洗干净的花椒需要放入筛子中，将花椒表面的水分完全晾干。晾干的时候注意不要放在太阳下，自然晾干即可。

4.辣椒表面水分晾干后，准备适量的保鲜袋。保鲜袋不用太大，小的也可以。然后，我们会将准备好的花椒分几次放入保鲜袋中，将保鲜袋放在压缩保鲜机下，将里面的空气排出，花椒保持在密封的真空环境中。
5.准备一个大一点的袋子，然后把这些辣椒都放进袋子里，扎紧袋口，把辣椒放进冰箱保存。如果用这种方法保存花椒，一年后依然碧绿馥郁。每次需要吃的时候，就拿一小袋撕开。随时可以吃，不用担心浪费。

3、青花椒怎么存放把青花椒放入装有适量凉开水的密封袋中，放入冰箱冷冻。这种方法保存的青花椒原汁原味，保存一年时间也不会让青花椒变色变味，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。
青花椒除了麻味还有较浓的清香味，主要用于强调清香味的菜肴，如椒麻鸡、青椒兔等菜肴就需要用青花椒来做才够味。另外，青花椒也可以用来制作青花椒油，比红花椒制作的花椒油更具清香味。
扩展资料：
青花椒，枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。
青花椒植株作防护刺篱。果也可作调味香料。果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药。种子可食用，又可加工制作肥皂。根、叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃。
传统的青花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的青花椒色泽好、能够很好的保存青花椒的各种风味物质。
参考资料来源：凤凰网-新鲜青花椒的保存小妙招
百度百科-青花椒

花椒不宜受潮,一定要密封好放置干燥通风处保存。
鲜花椒要用自封袋封?。?放在冰箱里；干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉。
采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。
鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。
存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
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新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分。
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根据每次用量分放密封袋中，加入适量凉开水。然后封口，（超市里自封袋也可以）。
3
放入冰箱冷冻。食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下，里面的冰和袋子很容易就分离。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可。
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这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。
青花椒怎么保存，进来看看吧
花椒怎样存放更久的方法步骤：将刚摘下来的花椒洗净，滤水掠一下；烧开水；将花椒倒入开水中快速搅拌一下，水再一次开的时候关火，切记不能煮；迅速滤出花椒；水中加盐；待花椒自然冷却装瓶，如果有水封罐更好；将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中，密封保存。【特别提醒】每次在取用的过程中，一定要用干筷子，切忌水和油进入，否则一长白霉。

4、青花椒如何保存不变色想要青花椒不变色，可用清水清洗，将表面浮灰都清洗掉后，摆放在阴凉通风处晾干。将其装入小塑料中，并装入适量的凉开水中密封好，最后放置在冰箱中，此法经过一年时间也不会让青花椒变色，看着如同鲜新的青花椒一样。
一、清水清洗
青花椒保存不变色方法比较简单，首先可以将刚刚采摘下来的新鲜青花椒用清水清洗一下，只需要将青花椒表面浮灰都清洗掉就可以了，在清洗完后可直接摆放在阴凉通风处晾干。
二、进行密封
首先准备好适量的凉开水和小塑料袋，然后将晾干的青花椒分别装入小塑料中，并在塑料袋中装入适量的凉开水，最后将塑料袋密封好，注意一定不可透气。
三、冷冻储藏
将密封好的青花椒放入冰箱中，等待需要用的时候可直接取出来。这种方法进行保存，即使是经过一年时间也不会让青花椒变色，看着就如同刚采摘下来新鲜青花椒一样。

5、鲜青花椒怎样保鲜储存鲜青花椒如何保鲜存放呢1、新鲜青花椒用清水稍微洗一下，冲洗掉青花椒表面浮灰即可，洗过以后把青花椒放在通风处阴干水分。
2、将阴干的青花椒装入小塑料袋中，在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。把塑料袋放入冰箱冷冻室即可，需要用青花椒时再取出来。
【鲜青花椒怎样保鲜储存,青花椒怎么存放好】 3、用这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。