米饭蒸软了怎么补救,米饭水多了蒸的软了怎么补救？ _生活知道

1、米饭水多了蒸的软了怎么补救?米饭水放得过多时，可以打开锅盖，让其水气挥发一部分来解决。
网络上面用一片面包来吸收水分的方法其实并不能吸收过多的水，如果是水放的只多一点点，使用该方法会有一定效果。但水放过多时，使用该方法基本起不到任何效果。
这时可以把米饭翻松，让空气与米粒充分接触，并放置一段时间，使米粒中的水分挥发掉一部分，这样米就会变硬一些。若是室温低的话，还可以开着电饭煲的盖子加热用来保温。
扩展资料：
4窍门蒸出喷香米饭：
1、米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1s1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水” 。
2、淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
3、电饭煲档位要选好。现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别， “米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会粘牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
4、蒸好后再焖5分钟。一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
【米饭蒸软了怎么补救,米饭水多了蒸的软了怎么补救？】参考资料来源：人民网――米水比例要恰当 4窍门蒸出喷香米饭

2、米饭蒸的太软了怎么办?补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
拓展资料：
米饭蒸的太软的原因没有控制好加入的水量，加水过多导致米饭松软。
水加的多少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。蒸米饭时米与水的比例大概是1：1.2 。
现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
米饭蒸软了可以在锅里继续放置一个小时，让过多的水分流失掉即可。正确蒸米饭的方法如下：
步骤:
1.在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米，口感比较好。
2.买米的时候，一定要挑选新鲜的米。
3.做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。
4.一般都是浸泡半小时左右就够了。
5.准备烧饭，这时候要添加适量的开水。用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。
6.水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。
7.像现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。
米饭蒸的太硬了，用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
电饭煲蒸米饭蒸的太软那是因为你水放多了，建议你使用保温功能，保温时间长一点的话可以蒸发掉一部分的水分，让饭稍微硬一点
再放点水，改成粥。

3、蒸的米饭太软了,怎么补救呀?米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
扩展资料：
蒸米饭的注意事项
第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍――增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
参考资料来源：百度百科-蒸米饭

4、米饭蒸软了如何再变硬米饭蒸软了如何再变硬？接下来就来为大家介绍补救的方法，一起来看看吧。
1、如果用电饭锅煮米饭，蒸软了可以打开锅盖，让米饭晾一会，水分会自然蒸发，让米饭晾一会后再继续煮一会。
2、用筷子将煮软的米饭翻几遍，晾一会之后用干净的干棉布放在米饭上继续煮一段时间，如果米饭还是太软可以多重复一遍。
米饭想要煮的恰到好处，在买米的过程中要挑选新鲜的粳米，蒸米饭的时候，最好找一个专用的小碗来盛米，这样就知道一碗米放多少水。淘米的次数不要太多，最好淘两三次，浸泡时间也不能太长，浸泡30分钟左右即可，根据放米的多少再来把握放多少水，在电饭锅跳闸之后不要马上拔掉插头，让米饭继续焖一会，煮出来的米饭会更好吃。
以上就是为大家介绍了米饭蒸软了如何再变硬，希望对大家有所帮助。

5、米饭蒸软了,该怎么处理呢? 你好，很高兴为你解答，米饭蒸软了不怕，家里有包谷粉子就好了，把包谷子用石磨推成很细很细的粉子，推好之后把玉米粉放到盆中，慢慢加水将玉米粉打湿，饭很软的话，那么加玉米粉的水份就要少加点了，如果你加多了就成西的，玉米粉打湿之后把米饭倒在玉米粉一起半均匀，让米饭都沾到玉米粉，吃起来就有一股隆隆的玉米味道，吃玉米饭对身体很健康，因为玉米没有打药在包谷上，所以吃起来很健康，光吃玉米饭更健康，吃玉米饭还可以吃的很饱很饱，有很多营养存在玉米粉里面。
大家好，我是爱美食的豆妈？很高兴来回答这个问题！
米饭蒸软了，也许很多朋友都碰到过类似的情况！那你是如何来解决的呢？我来说说我的方法：
一、以蒸米的时候肯定水加多了才会导致米饭软，如果不确定米饭的软硬，用电饭煲蒸的时候，时间到不要那么着急打开锅盖，在保温几分钟，这样会有一定的效果，来拯救一下水分不太过多的米饭。
二、如果蒸的米饭软，在米和水不粘连的情况，可以打开锅盖凉一下，散一下热气，带走一部分水分，然后再蒸煮，再重复打开锅盖晾晾散气，再蒸煮。
三、蒸出的米饭，已经米和饭粘连，建议把米饭取出放在大盘子里面散热，可以借助风扇迅速散热，驱走米饭里多余的水分，根据情况去做。感觉米饭软度差不多的时候再放入微波炉加热食用。
四、如果家中有土司面包，可以把它放在电饭煲中，再按煮饭键煮一会儿，让面包充分吸收米饭里多余的水分，也可以达到挽救米饭软的状况！
五、最后真的无法挽救，就果断改成喝粥或者加入鸡蛋香葱再煎成米饼……
这是米饭蒸软的补救的几个小方法，希望可以受用！谢谢观看！
当时也是水加多了，结果做出来的米饭太软，扔掉又可惜，所以我就想了一个办法。
拿出料理机，把米饭放进去，然后加入盐、酱油和葱花。用料理机把它们打成糊，然后锅中加少许油中小火煎熟就行了。
煎出来的米饼色泽金黄，焦香四溢，材料也是每个人家中都常备的，如果没有料理机的话，也可以用勺子将米饭压成泥，因为是很软的米饭所以用勺子也可以很轻易压成泥。
当时我这样做出来后，家里人都夸比平常米饭好吃，后来哪怕米饭没有太软，我也经常这样做米饼吃。要是吃腻了平常的米饭，也可以用这种方法改良下口味。
你好，很高兴回答你的问题！
其实，在日常生活中，煮饭难免会遇到这种情况，一般遇到也不要慌张或直接食用（也可以吃，但是并不好吃），如果米饭煮软的程度不严重的话，我们只需要打开盖子，用饭勺把饭翻滚几下然后继续蒸煮，让其米饭与空气接触，蒸煮出多余的水份，几分钟就可以了！
如果水放的太多了，米饭煮的太软了，或明显感觉到饭里有多余的水的话，那么，我建议在加点水，做成白粥，是不是也不错！
总之，要根据米饭煮的情况而定，希望我的回答能够帮助到你，喜欢就赞一下吧，谢谢！
你好，米饭蒸软了的确是一件很糟糕的事情，又不想扔掉浪费，如果这样直接吃的话口感也不好，没胃口。那怎么办呢
咱们是一个勤劳而又智慧的民族，凡事都是有办法变废为宝的。
我就分享下我的方法，仅供参考还希望能帮到你
第一，咱们可以烧一些开水加在里面，在煮一下，那样可以变成稀饭了。买点咸菜或者凉拌根黄瓜，炒点土豆片也是可以的既丰盛而又不失格调
第二，可以削几个土豆，切成小粒。锅里放油把土豆粒炒金黄在少倒点水把米饭倒在土豆上盖上锅盖蒸一会儿就好了，凉拌点凉菜下米饭也是很好的美味哦
第三，可以去超市买两包米酒调理，买回来跟米饭搅拌，放在暖一点的地方发酵一晚。这个方法我们上学的时候经常做，不比外面卖的味道差
这就是我的方法希望能帮到你，至于说炒米饭我觉得不可行。米饭太软了做炒米饭，那是浪费时间浪费资源。
你好！我是美食吃货闷Sao哥，很高兴回答你的问题。
关于你的问题，米饭蒸软了，该怎么处理，我告诉你，这次就算了，也不要挽救了，我现在告诉大家最简单的方法，怎样去蒸米饭零失败，而且每次蒸出来的，形成颗粒感，不软不硬正好适中，让你告别蒸饭蒸软的结局。
现在一般的家庭中，基本都是用电饭煲来蒸米饭，这里就拿电饭煲蒸米饭的正确方法教给大家。
取你家正常放的大米，用清水洗个2到3遍即可，倒入电饭煲中，在倒入清水进入，这里技巧就来了，把你整个手掌平放在米的表面，只要你加入的清水刚好淹没你的手掌就行了，这样蒸出来米饭才算是合格。
久而久之，蒸出来的米饭就会很熟练了，相对而言，假如今天家里来客人了又或者今天想多吃点米饭，大概的流程是一样的，只是要比平时稍微多加一点水就行了，那么一点水的比例是多少？这里我就用通俗的语言回答你，一次性的杯子，加大半杯就行了。
很高兴回答这个问题
谁也会碰到类似的事情，正准备吃饭呢，打开一看蒸软了，真是非常闹心。
今天告诉大家一个办法可以补救一下，打开电饭锅盖把没蒸好的米饭端出来，关掉电源十分钟后，让电锅加热盘快速降温，然后重新放入，打开电源开关继续二次蒸煮就成了。
今天告诉他家蒸饭小窍门，一般都不知道到底放多少水合适，其实这个最好掌握了，米投好放入水，用中指测试一下，一节手指就是水量，多了软，少了太干或夹生，根据自己的喜好加水就行了。
希望能帮助你
大家好我是舞达尔，很高兴回答你的问题
米饭蒸软了我们还能做什么好吃的呢？
（1）我们可以做成炸丸子吃
剩米饭加肉馅，葱花、十三香、盐、鸡精、味素、白糖。少许香油、土豆淀粉，合成小丸子五层油温下入炸制定型然后转小火炸透炸熟。就可以吃了?。?
（2）我们可以将剩下的米饭装起来放入冰箱，想吃粥的时候拿出来做成粥。
（3）剩的米饭加入适量面粉，调料做成面饼然后开始烙饼
呵呵，以上方法希望能够帮助到你。
您好，很高兴回答这个问题。
米饭是我们经常吃的主食，它具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。大米可提供丰富的B族维生素。平常喝的大米粥就具有补脾、和胃、清肺功效。
米饭闷软了，应该是水放的太多了，焖米饭如何掌握放多少水呢？我分享一下我的经验，大米淘两遍，倒入电饭煲，然后把大米铺平，然后慢慢加水，直至水高出大米一个指节大概1.5厘米。盖上锅盖开始闷，焖好后电饭煲会跳到保温功能，这个时候不要急着打开锅盖，让他继续焖个五六分钟，然后在盛出食用。
虽然闷软了，也别担心了，焖软的米饭有好多种吃法呢，比如可以做粥，做寿司，做大米煎饼，大米锅巴等等。
1、大米煎饼的做法，可以根据个人口味选所需用的蔬菜，我做的韭菜鸡蛋味的。盛大半碗米饭，然后打入2个鸡蛋，再加点切碎的韭菜叶，加入适量食盐、十三香等搅拌均匀，电饼铛加热刷一层油，然后开始煎，熟了即可。可以放胡萝卜丝，西兰花碎，西葫芦丝等等，就像平常做蔬菜煎饼一样做大米煎饼。
2、寿司的做法：将寿司海苔铺到卷寿司用的竹篦上，然后铺上一层大米，然后放上黄瓜条，胡萝卜条，火腿呀肉松呀等，根据口味放材料，然后卷起来，切成块就可以了。
3、大米锅巴的做法相对麻烦点。盛出半碗大米
打入一个鸡蛋，加入2勺糯米粉，依次放入适量盐、五香粉、可以撒点黑芝麻，拌匀，装入干净的塑料袋里，擀成薄片，放冰箱冷冻一小时，再拿出来切成方片，锅里倒油烧热，然后把米片放进油里炸至两面金黄即可。一款嘎巴脆的小零食就做好了。
希望我的回答对您有所帮助。
您好！我是爱做美食的丽丽！很高兴回答您的问题！
我以前也有把米饭做软的时候，做软的饭黏糊糊的，不是很好吃。我以前做稀的米饭，就会给家人做海鲜粥，即营养又不浪费粮食，家人也爱吃。

做这个海鲜粥很简单的，只需要虾和其它海鲜类产品，只要有虾就可以的，主要是用那个虾油的。其它海鲜那就可以是扇贝、速冻海鲜丸子、蟹足棒。还有青菜：如菠菜，胡萝卜等都可以的。然后就可以做海鲜粥了。
方法：
1、虾去虾线，留虾头和去皮的虾身肉。可以留一个整虾，为了做完的粥好看，中间放一只虾。
2、锅内倒油，先把虾头用油炒出虾油来，用铲子按虾头，把虾头内的油挤出来，虾头不要，只要炒出的虾油。
3、米饭内加水，把炒的虾油倒进加水的饭锅内，加五香粉、煮至水开后把虾身和其它海鲜类放入锅内继续煮，直至海鲜煮熟，海鲜快熟前加青菜，出锅前加盐鸡精调味。
这个海鲜粥我做了很多回，方法简单，主要味道在虾油，我经常留虾头做海鲜粥的。您也可以试着做的。
希望我的回答对您有帮助。丽丽祝您开心每一天！