1.保鲜方法:新鲜蚕豆去掉外壳,清洗干净 。把它放在冰箱里,随身携带 。
2.煮熟冷藏法:将新鲜蚕豆洗净,放入沸水中煮八分钟左右,取出后加入少许盐调味 。放在簸箕或菜盆等容器中晾干,然后放入冰箱冷冻,食用时再解冻,即可加工 。
【蚕豆怎么保存时间长】3.干储存法 。干燥、潮湿和潮湿的食物容易滋生细菌或霉变,清洗和存放 。放置在通风干燥的地方 。
蚕豆,又称大豆,是豆科和豆属一年生或多年生草本植物 。
蚕豆是世界上第三大冬季食用豆类作物 。蚕豆营养价值高,蛋白质含量25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维生素、钙和铁 。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中的分子氮转化为含氮化合物,增加土壤含氮量 。
据宋《太平玉兰》记载,蚕豆是西汉张骞从西域传入中原的 。蚕豆在中国广泛种植 。自古以来就是重要的粮食资源,也是重要的出口资源 。
蚕豆属于小杂粮,具有非常重要的生活价值 。它不仅可以作为传统的口粮,也可以作为现代绿色食品和营养保健食品 。它是一种富含营养和蛋白质的粮食作物和动物饲料 。
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