我来回答：
土豆粉就是淀粉类的食物，包括地瓜淀粉，不管是中西餐都会使用，而且应用比较广泛，特别是中餐的各种菜肴，这里的主题特指烧汤，列举以下几种做法！
一、（鳕鱼）羹，羹在福建地区不管是配饭还是酒席都占有相当大的比例 。
鳕鱼羹的配料：鳕鱼肉150克（切成小方块）、瘦肉100克（切碎）、海蛎100克、虾仁100克，小鱿鱼100克（切小块）、生姜几片、大蒜一根（切成段）、土豆粉25克（冷水浸泡并搅成淀粉水）、食用油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量 。
【做法】
1、锅加热下油，放入生姜、大蒜翻炒几下，再加入瘦肉、鱿鱼、虾仁、加入适量的盐，酱油翻炒几下，再放入海蛎、鳕鱼、翻炒几下，再放入适量盐、酱油翻炒几下，之后加入一碗水，盖上盖煮开 。
2、煮开以后，中火煮，将土豆粉搅成的淀粉水，慢慢加入锅中，边加入边搅动锅铲，使其均匀不粘锅底，全锅都烧开了以后，加入芹菜和大蒜叶、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后关火 。
这样既成了一道美味的鳕鱼羹！
二、黄瓜鱼滑粉
配料：黄瓜鱼片300克、大蒜一根、芹菜一颗、土豆粉25克（冷水浸泡并搅成淀粉水）、食用油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量 。
【做法】
1、将黄瓜鱼片放入盆中，放入适量，盐、鸡精、酱油浸15分钟左右 。
2、锅加热下油，倒入切段的大蒜，加入适量盐，酱油，翻炒片刻下一碗水入锅烧开 。
3、土豆粉水要泡稠一点，倒入浸好的黄瓜鱼片，鱼片全部蘸上淀粉水，一片一片地下入锅中，全部下完烧开以后，放入芹菜和大蒜叶、胡椒粉、鸡精，出锅装盘 。
三、蛏滑粉
配料：蛏一斤（用开水烫浇一下剥壳）、大蒜一根（切段）、芹菜一颗（切碎）、土豆粉25克（冷水浸泡并搅成淀粉水）、食用油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量 。
【做法】同黄瓜鱼滑粉一样！
四、海蛎汤
配料：海蛎250克、大蒜一根（切段）、芹菜一颗（切碎）、土豆粉25克（冷水浸泡并搅成淀粉水）、食用油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量 。
【做法】
1、锅加热下油，倒入切段的大蒜，加入适量盐，酱油，翻炒片刻，再下入海蛎，边翻炒边加入适量盐、酱油、轻轻翻炒片刻，下一碗水入锅烧开 。
2、将泡好的土豆粉水，搅拌均匀后加入锅中，慢慢加入不停用锅铲搅动，全部下完烧开以后，放入芹菜和大蒜叶、胡椒粉、鸡精，出锅装盘 。
还有许多用土豆粉做的汤，就是以这些做法，换成喜欢的食材，变换出许许多多的汤点菜肴，就是所谓的活学活用，希望看到答题的朋友们能够喜欢，谢谢大家！
下面是鳕鱼羹的制作视频：
你好，我是清江姑娘，很高兴回答你的问题 。
土豆粉，我觉得最好吃的就是砂锅土豆粉了 。土豆粉是一种著名的传统小吃 。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间 。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃 。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食 。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口 。
下面就介绍一下砂锅土豆粉的制作方法吧：
1、准备材料，来张全家福一目了然，蒜和香菜切茉，生菜洗净，丸子根据自己喜好吧，也可以加些火腿片 。
【士豆粉怎样做好吃，土豆粉怎么烧汤好吃】
2、中火加热砂锅，锅里倒少许油爆香蒜茉 。
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