高压锅是一上气就小火吗
高压锅是一上气就小火 。
当高压锅上气以后，正确操作是改为小火，因为此时不管用大火还是小火，锅内的压力是由限压阀来控制的，以现有最为普及的８０千帕压力锅来说，当限压阀喷气时锅内的压力边保持这个８０千帕的压强值，不论火力大小都不会有变 。简单说限压阀的作用就是限制压力的 。开大火的话，限压阀会大量排气，锅内的液体蒸发得会很快，而有些营养物质也会随着剧烈喷气而损失掉了，尤其是在煮粥的时候，由于火力大锅内剧烈沸腾会出现限压阀喷饭汁，此时排气管非常容易被实物残渣堵塞造成事故 。
高压锅做抓饭上气几分钟关火？高压锅一般煮饭要5~10分钟 。上气了之后，响半分钟左右，就关小火，再煮五分钟就可以关火了 。高压锅煮饭步骤：
1、将手掌压在洗好的米上面，放入与手掌差不多平行的水即可 。2、首先大火，听到阀响一段时间后（大概半分钟），就关小火 。3、再煮5——10分钟，饭就熟了 。
【高压锅是一上气就小火吗，高压锅做抓饭上气几分钟关火？】注意：关小火时，火苗不要像快要熄灭了那样，否则煮出来的米饭不好吃 。
高压锅煮饭上气几分钟关火？高压锅煮饭上气儿几分钟关火 。如果你用高压锅煮饭 。等锅开了高压锅开始冒气的时候 。你就把火关成最小火 。只要保持汽 。吃吃的响就行 。等熬到十几分钟以后就关掉火 。让它自然放完气以后 。饭会煮的非常好 。等炒好菜了以后 。饭也就不算太烫了，这样吃起来就正好 。
高压锅开后需要转小火吗？开锅后就要关小火 。高压锅合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕 。当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可，开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖 。不得强行扳动把手 。
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