白糖变黄了可以吃吗
可以 。白糖是由甘蔗或甜菜压榨而制成的,这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质,只是在制糖过程中经过脱色处理而变成白色 。但不能把有色物质全部除去 。当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里,白糖可以吸收空气中的水分而潮解,有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面,使白糖逐渐变成黄色,再回干时就结成硬块 。变色后的糖仍然很甜,不影响食用,对人体无害 。但要注意的是,如果看着不是正常发黄的白糖,不能食用,白糖很可能已经被一种食甜螨科的螨虫污染,食用后会影响健康 。
为防止白糖变黄结块,白糖存放时间不要过长,应少买、吃完再买 。买回的糖要放在玻璃等容器内,要加盖,外面还要遮盖一些防潮纸、塑料布等,防止糖吸收空气中水分 。特别是在多雨潮湿季节,更要注意这一点 。糖应存放在温度不要太高的地方,最好不要放在厨房里 。食糖一旦受潮变色应提前食用 。
为什么白糖放久了会变色?为什么白糖放久了会?【白糖变黄了可以吃吗】白糖放久了颜色会发黄,它虽然仍是甜的,也没有特别不好的味道,但很可能被一种“食甜螨科”的螨虫污染了,人吃了含寄生了螨虫的白糖会出现肠胃不适、隐隐作痛或腹泻等症状,若螨虫侵入泌尿道,会出现尿急、尿频等症状,它还可引起哮喘、支气管炎等过敏性反应,所以白糖要吃新鲜的 。
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