酸奶高温后还能喝吗,酸奶热开了还能喝吗加热酸奶热开了还能吃吗 _生活知道

1、酸奶热开了还能喝吗加热酸奶热开了还能吃吗1、未变质的话能喝。将酸奶加热到100度，只是其中的活性益生菌被杀死了，但其他营养成分大部分还是不变的，食用仍然还具有较高的营养价值，只是口感会稍微酸一点，但只要酸奶还没有变质就不影响食用，可放心喝。
2、酸奶加热后，其中的味道会更明显，加上益生菌会再次发酵，喝起来确实是会变得更酸一些，这种情况下是正常的变酸现象，可以喝，但若是酸奶加热时间过长或加热后放置过久，益生菌发酵久了，就会导致酸奶变质，不仅变酸、还会发生质地改变，带有黄水、变稀等异常，此时的酸奶就不能吃了，对健康不利，可能造成腹痛、腹泻等不适。

2、酸奶烫热了可以喝吗可以。常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌，所以常温酸奶加热也不会损失营养成分，但是常温酸奶加热后会影响口感，加热时会有水分的挥发，随着水分的减少，酸奶的浓度就会增大，酸味也会更明显。常温酸奶加热时不能带包装放入微波炉加热，否则密闭的包装和受热膨胀会发生爆炸。
可以。常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌，所以常温酸奶加热也不会损失营养成分，但是常温酸奶加热后会影响口感，加热时会有水分的挥发，随着水分的减少，酸奶的浓度就会增大，酸味也会更明显。常温酸奶加热时不能带包装放入微波炉加热，否则密闭的包装和受热膨胀会发生爆炸。

3、酸奶能热喝吗酸奶是一种营养丰富的饮品，其将牛奶中的乳糖和蛋白质进行分解，使得人体更容易消化吸收。对酸奶的储存一般来说进行冷藏，有的人不怎么喜欢凉的，于是会将酸奶加热食用。那么酸奶热了还能喝吗?
酸奶的味道一般是酸甜的，其中含有丰富的脂肪酸、维生素、蛋白质以及多种微量元素。一般来说酸奶是在10~12度的时候引用口感最好。酸奶加热食用，并不会产生毒素。但是加热后酸奶中的活性益生菌就会被杀死，这样就会降低酸奶的营养价值。加热后的酸奶其口感也会变的更酸，从而影响食欲。当然酸奶适量的加温，只要温度不是很高的情况下酸奶的营养成分并不会降低，反而会增加益生菌的活性从而加强其对肠道腐败菌的抑制作用。而且可以降低凉性酸奶对肠胃的刺激作用，因此酸奶适当的加热是可以的。再加入酸奶的时候应该注意温度不宜过高，最好不要超过40度。另外加热的时候时间也不要过长，如果加热时间过长，酸奶就会发酵，从而导致酸奶更酸，影响食欲。
酸奶加热是可以喝的，适当的增加酸奶的温度有利于增加乳酸菌的活性。但是酸奶的温度加热时间不宜过久，温度不宜过高，如果温度过高会破坏乳酸菌，时间过长也会促使酸奶持续发酵变得更酸。
酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。\x0d\x0a\x0d\x0a饮用酸奶小常识\x0d\x0a1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。\x0d\x0a2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。\x0d\x0a3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间\x0d\x0a虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!
酸奶最好不加热。饮用酸奶的适宜温度应在10～12°C ，这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感，保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收。酸奶是以优质鲜牛奶为原料，添加活性乳酸菌经发酵后制成的，具有一定的营养保健功能。这是因为活性乳酸菌能调节肠道菌群平衡，且鲜牛奶添加活性乳酸菌经发酵后，其营养物质如蛋白质、脂肪、乳糖等能得到部分分解，易被人体吸收。酸奶被加热会杀死活性乳酸菌，且乳水分离，失去其部分原有的营养成分。吕加平博士强调，某些老人或病人因怕凉不能直接饮用时，可适当经温水加温一下，但温度一定不能超过60°C ，使酸奶加热至温热45―50°C即可
酸奶最好不要热喝，因为酸奶加热会破坏其营养价值。虽然加热后的酸奶不会对人体产生危害，但是其中含有丰富的活性益生菌，能够有效地抑制肠道腐败菌，起到保护肠道的作用，如果高温加热，就会杀死酸奶中最具营养价值的乳酸菌，也可能会导致其中的蛋白质变性，从而降低酸奶的营养价值。
酸奶中的乳酸菌能增加胃肠道的益生菌，促进消化，增强肠道蠕动。益生菌只有在低温下才能保证活性。所以这是为什么超市的酸奶都放在冷藏柜里。如果酸奶加热了，就会使得益生菌失去活性，不能促进肠道蠕动，没有助消化的作用了。但是蛋白质这种营养还是有的，不受影响

4、酸奶热了还能喝吗?可以喝，将酸奶放置于可微波加热的容器中，用中档火力加热25 秒左右，加热后摇匀，此时酸奶的温度会升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。
但是不可长时间加热，中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌，酸奶本身也会变得非常稀薄，口感欠佳。用微波加热后的酸奶要尽快饮用，以免变质。
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喝酸奶的注意事项
1、胃酸过多的避免饭前喝；空腹喝酸奶促进排便，腹泻者则不适合；其他人饭前饭后都可以喝。
2、酸奶不能与抗生素同时使用，会杀死酸奶中添加的益生菌，达不到调节肠道功能的作用，建议酸奶饮用2小时后再服抗生素；
3、胃肠道手术后的病人胃大部切除手术后短期内不适合饮酸奶。因为病人失去了加工食物的能力，喝酸奶会引起空肠膨胀，病人可能出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和虚脱等情况。
4、喝中药期间不能喝酸奶。中药中含有鞣质，与奶混合在一起影响药物的吸收。
参考资料来源：人民网-饮食新知：酸奶可用微波加热
不能喝。
这是由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果酸奶加热喝，温度过高，酸奶中的乳酸菌就会失去活性，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
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搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。
与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
所以，浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，要注意以下几点：
一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的。
二要根据口味需要选择类型。
三要尽量购买大品牌产品。

5、酸奶烫热了可以喝吗?酸奶烫热了可以喝。
酸奶可以加热把酸奶连包装放入45°左右的温水中左右晃动缓慢加热，等外包装手感温热了，就可以饮用了。
酸奶接种是牛奶在杀菌后立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷库中。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度。
因此，四十多摄氏度的温度不会杀死这些有益的菌种，最合理的加热方式，就是用50℃左右的温水，慢慢加热。不过值得注意的是，超过50℃，有可能杀死菌种，影响酸奶的质量。因此，不能用开水加热，而用微波炉加热的方法更不可?。蛭⒉ɑ崞苹邓崮痰挠灿跋炜诟?。
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加热酸奶食用注意事项
虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。
不过，并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。
【酸奶高温后还能喝吗,酸奶热开了还能喝吗加热酸奶热开了还能吃吗】参考资料来源：人民网-酸奶加热喝？口感酸很多