1、酸奶第二天出现水奶分离的现象如果析出的水分不是太多,一般不是坏,而是析出的奶清,这是很有营养的东西,说明酸奶没有添加增稠剂 , 奶本身是含有水分的,不是加的水 , 我说的是现酿酸奶,别的就不知道了 。或者水的产生是酵母菌代谢产生的
刚开始的1-2天不明显
随着代谢 水就多了
因为水乳均匀看不出来
而水乳冰点不同
(乳其实不冻)
经过冻化过程就分离了
水是乳清,就像水蒸蛋里析出的蛋清一样,可以吃 。不过这个公司的生产工艺有待改进 。
肯定是不法商人加水了,酸奶是不溶于水的
水分多了,只要没有异味就可以食用 。
水分太大了,没有变质可以食用的!
2、酸奶这个样子是坏掉了吗?没有过期的 。是的
坏了
不能吃了
以免吃坏肚子
得不偿失
已经结块发黄了,肯定不能喝了 。在保质期内也会坏的 。酸奶要求低温冷藏,如果在常温下就易坏,有的东西过了保质期也不会坏,不能完全依照保质期 。酸奶已经坏了,不能喝,看看生产日期是不是到期了,或者漏气了,一个人喝了,变质食物会引起拉肚子,甚至中毒的 。还是到消费者权益部进行投诉,给消费者权益者进行保护 。
从化学专业的角度讲 。这种水乳分离的现象是因为制作酸奶时添加的食品添加剂――六偏磷酸钠已经被完全水解,起不到分散乳化的作用的 。食品添加剂六偏磷酸钠的水解随着环境温度的升高而加速水解 。可以判断这种酸奶是因为长时间置于较高温度下导致的 。酸奶的保存需要较低温度,所以这个酸奶肯定是不能喝了 。
已经坏了,已经水乳分离了 , 就算没过期,我觉得你的酸奶应该是放在冷冻上了吧,放冷冻上冻成冰块再化开可能就会出现水乳分离的状态,建议不要再喝了,以免造成不适,酸奶放冷藏就可以了,冬天也可以不用放冰箱吧 。
酸奶这个状态肯定是坏掉了,虽然没有过期 , 在保质期限内 。但判断酸奶坏设坏也不能只看保质期,应结合酸奶本身液体实际壮态来判断 。口味也是判断好坏的关键步骤 。从这盆酸奶的状态看经起脑了 。沙经坏掉了 。
3、酸奶水乳分离还能喝吗这种情况一定不要喝了,有可能是酸奶已经变质或者过期了
4、酸奶水乳分离是坏了吗?不是的 , 你闻闻看有没有异味,没异味就没坏哦 。这个是存放的时间过长 , 蛋白质沉淀,才会导致的 。只要一直冷藏保存,在保质期内,就没关系的 。自制好酸奶,首选益菌加 。
5、刚从超市买回来的欧亚酸奶发现水乳分离还能喝吗?分层有几个原因,
第一可能是菌种的问题 , 变质失效了 。
第二,牛奶和菌种搅拌的不够均匀 。
第三,牛奶加热的温度太低或是太高!
第四,发酵时间不到,
第五、牛奶的蛋白质含量不到2.8* 你闻闻味道,没有很浓的酸臭味,只有淡淡的奶制品特有的臭味的话就没有坏,就是你发酵时间太长了,牛奶中的固体成分和水分已经分离了,两部分都还能食用 , 固体部分营养丰富,汤水那部分基本就剩是汤水的营养了 。如果发恶臭了,就是真坏了 , 应该考虑是不是有细菌,油之类的进去了 。。消毒容器,工具,更换牛奶,菌种都是解决时需要进行的 。。
发现这种现象不能喝的这种酸奶有问题,可以找超市把问题反映给他们进行赔偿
【酸奶水乳分离是坏了吗,酸奶第二天出现水奶分离的现象】水乳分离是参了水吧,不正常不可以喝
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