酸奶机做酸奶要多久,用酸奶机做酸奶，要多少小时才能饮用？ _生活知道

1、用酸奶机做酸奶,要多少小时才能饮用?酸奶机做的酸奶，至少要8个小时才能发酵好、才能饮用。
不过自己做的酸奶更放心，健康又安全。

2、小熊酸奶机做酸奶一般要多久?看你是喜欢稀的还是不稀的，我通常都是7到8个钟就好了，这样做出来是不太稀的，想稀就少一两个钟就行了。
8个钟左右，可以晚上睡觉的时候把材料放进酸奶机启动发酵，第二天醒来就完成了。

3、做酸奶,发酵需要多长时间?用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。
自酸奶详细步骤：
1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
(第三步和第四步切记一定按照步骤来)
3.在容器里倒入少量的纯牛奶(温度43°C左右)，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;
4.把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;
5.把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;
6.在本体内加入温水;
7.把酸奶机的上盖盖好;
8.插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
9.用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)
10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;
11.酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

4、酸奶机做酸奶需要几个小时用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时，用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时，发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。
酸奶机给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。
扩展资料：
工作原理
除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短；
所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；
而且酸奶发酵好以后，需要在常温下放置一段时间过后，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
做法步骤
1、牛奶一定要选择常温全脂牛奶，注意不能用脱脂牛奶和低脂牛奶（这两种牛奶不利于发酵），牛奶温度也不能太凉，否则后期倒入菌粉，菌粉容易沾到酸奶机内壁，不容易搅拌均匀。
2、用开水将酸奶机内胆、盖子、勺子烫2-3遍，此举是为了消毒。
3、内胆中到入1/3牛奶，加1小袋菌粉，搅拌均匀，建议多搅拌一会儿，一定要将菌粉完全溶解。
4、加入其余2/3牛奶，搅拌均匀。
5、盖上盖子，放入酸奶机中，发酵8-10小时即可。此期间不能打开酸奶机盖子查看，发酵时间越长酸奶口味会越酸，可根据自己口味掌控发酵时间哦，我一般偏好10小时，略酸些那种。
6、发酵好的模样，比较像豆腐脑，表面有层薄薄的水，这个叫乳清，是好东西，不要倒了哦。
7、将酸奶倒入干净容器内，送入冰箱冷藏6-8小时钝化后即可饮用。
小贴士
1、本文中用的酸奶菌粉是川秀8菌开菲尔酸奶菌粉，菌种越多酸奶营养成份和口感越好。2、钝化使酸奶更加黏稠，这里普及下什么是所谓钝化，对于生产上来说我们叫做后熟过程，这个过程结束后酸奶有以下优点：其一酸奶生产后及时降温后熟，主要控制产品的酸度，也就是乳酸菌和双歧杆菌的繁殖受到抑制，不会导致酸奶的过酸，口感适中。其二酸奶发酵出来以后，食用的时候口感单一，蛋白等在乳酸菌的作用后，内部的转化不彻底，这个过程中会产生丙酮类等香味物质，增加酸奶的口感。3、酸奶菌粉日常需冷冻保存。4、自制酸奶最好3日内饮用完毕，此时酸奶中的有益菌含量最多，饮用效果最佳。5、自制酸奶，除了可以使用酸奶菌粉也可以用少部分成品酸奶当引子，但初次做酸奶，还是最好用菌粉会比较好，因为买来的成品酸奶从制作到出售会有一定生产周期，有可能等你用的时候酸奶中的有益菌已经很少了，此时如果再用来做酸奶，营养成份会减少好多。6、酸奶本身不含糖，喝的时候可以按自己喜好加入蜂蜜、蜜豆、麦片，水果等随意组合。
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时) 。
补充：用酸奶机做酸奶的方法
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；
3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；
4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
7、把酸奶机的上盖盖好；
8、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)；
9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)；
10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；
12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;
发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。
但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时) 。
无论是原味酸奶做种还是川秀菌粉做种，都要10小时才凝固。我一直在外胆内放3-4厘米高的水做，用的九阳酸奶机，次次成功。

5、酸奶机发酵要多少个小时最好?酸奶机发酵通常情况下8个小时最好。用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时为宜；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间6-10小时最恰当，最终发酵多久看温度而定。下面介绍做法：
准备材料：纯牛奶1000ml、酸奶发酵剂1g
制作步骤：
1、做酸奶的容器洗净后，用开水烫一烫；
2、容器自动晾干后，放入酸奶发酵剂；
3、倒入少量牛奶，完全搅拌均匀；
4、倒入剩余的牛奶，搅拌均匀；
5、将容器盖上盖子，放在酸奶机里；
6、盖上盖子，通电；等待八个小时；
7、成品图。
不是的，我也做了多次，我来说吧，时间呢，12小时左右就行了，你那个不是时间问题，等会告诉你，冬天，14小时，可以在酸奶机内胆的外边，加热水，不要溢出来，酸奶发酵的温度，42度左右，甜酒好像是39度，不大记得了。
然后发黄的酸水，很大可能，是你没有消毒或消毒不到位，也有可能菌种坏了，第一种情况，每次做之前，用烧开的水，淋冲内胆一分钟，消灭杂菌。然后不要用手接触，防止二次污染。
第二种情况，菌种坏了，重新买新的，那个是有保质期的，而且要低温保存，我都是放冰冻的地方。还有种简单的验证方法，到超市买盒酸奶，用这个做，酸奶和牛奶的比例1：10.如果做出来的是好的，就是你菌种的问题了。消毒要注意。
纯手打，请给最佳
这都不给最佳？好吧，我犯贱，以后懒得解答了，浪费电打字！
这个菌粉不一样品牌貌似时间也不一样长的。之前用的牌子包装上写的8-10小时。现在用的写的是6-8小时，而且现在这个却是凝固的时间缩短了。
具体多少时间不好说，因为用的奶的原材料也有差异，菌粉的话直接参考菌粉的说明吧。
在已经发酵好的情况下继续发酵的时间越长口感越酸，但是不要超过12小时，不好。
另外要口感好就一定要钝化，就是做好之后放入冰箱24个小时，口感才是最好的
另外我觉得还是些水果比较好吃
我都是12个小时。吃的时候得兑白糖或蜂蜜啊。还是菌粉好些，做出来的酸奶细腻些，超市买的酸奶发酵的有颗粒。不好。
【酸奶机做酸奶要多久,用酸奶机做酸奶，要多少小时才能饮用？】我是八小时