元贝和干贝的区别,瑶柱、干贝、元贝,这三者指的是同一个东西吗?

1、瑶柱、干贝、元贝,这三者指的是同一个东西吗?这三种不是同一个东西,是三种类似的海产品,其中区别就在于体型和外壳的大小上,瑶柱要比干贝体型上大很多,原产地区也是不一样的;干贝是由很多杂贝类把肉从外壳上取下来 , 再晒干制成的,而瑶柱是产于中国江瑶,体型比较大一些 , 主要是出产国外;而元贝呢是由扇贝类的闭壳肌晾晒而成的,元贝跟干贝很像,但是元贝属于干贝,但干贝不一定是元贝 。
什么是干贝?
 
干贝是一种海产品,一般容易被人喜欢晾晒成干货,所以称为干贝,是属于扇贝类的干制品 。干贝的营养价值是比较高的 , 功能甚多 , 包括减低人体中胆固醇含量 , 补益强身健体 , 降低血压 , 治疗头晕呕吐等,可谓营养价值功效之多;根据古时候的记载,还具有抗癌,抗动脉硬化等 。
什么是瑶柱?
瑶柱原产于中国江瑶,有很多别名,像干瑶柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁等,同样也是跟干贝很像,是由多种扇贝的贝壳肌晾晒而成得;因为味道很鲜美,所以被称作海八珍之一,是海鲜中的极品,在价格上还是挺贵的,在形状上比较圆满 , 色泽比较浅黄,手感摸起来比较干燥,闻起来很香,不会有很明显的海产腥味 。在营养价值上 , 跟干贝的功效差不多,是属于大补的食物之一,煲汤时加一点进去 , 会很鲜甜有营养 。
什么是元贝?
元贝跟干贝都是闭壳肌组成的,所以在外形上,很多人都会以为干贝跟元贝是属于同一种物质,其实不是的 。元贝一般品种有虾夷贝,栉孔贝,海湾贝等 。挑选元贝的时候 , 一定要选择颗粒比较大的,饱满多汁 。
这三种海产品在外形上很像,所以在购买的时候一定要提前做好功课 。
瑶柱,俗称干贝,为一种海鲜食品原料,呈圆柱形 , 色泽乳白 , 味道鲜中带甜 。
干贝是扇贝的干制品,由扇贝的闭壳肌风干制成 。 
元贝,那是用贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。
三者是同一个东西!
  
【元贝和干贝的区别,瑶柱、干贝、元贝,这三者指的是同一个东西吗?】不是 。
瑶柱:是多种贝类闭壳肌干制品的总称,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。
瑶柱、干贝、元贝,这三者其实是同一种东西,只不过是不同的叫法而已 , 都是贝类的闭壳肌干制品 。它的味道很鲜美 , 富含蛋白质,营养价值也高 。

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2、瑶柱、干贝、元贝,这三者指的是同一个东西吗?其实不是 。
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。
干贝本来是说干的贝壳肉,比如淡菜是贻贝科动物的贝肉,严格上来说也是干贝的一种,但现在干贝大都用来说 瑶柱了 。
元贝 , 那是用贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。
所以不严格的地方,三者一样 。
严格来说的话,元贝范围最小,主要是指扇贝和明贝的闭壳肌干制品(类似吃花甲粘在壳上的那块肉),瑶柱范围大些  , 囊括了更多贝类;干贝范围最大 , 所有贝类晒干的制品,都能算干贝 。
瑶柱、干贝、元贝,指的是同一个东西,统称瑶柱,都为扇贝类闭壳肌的干制品 。只不过是品种不同 。
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3、干贝和瑶柱的区别瑶柱和干贝的区别如下:
1、瑶柱形状圆形,扁 。元贝外观圆柱形,外观相当不规则 。
2、瑶柱比干贝硬,好的瑶柱都干度好 , 干到自然开裂 。干贝的硬度没有瑶柱好,柔软 。
3、瑶柱是海产扇贝的闭合肌 。而干贝一般是淡水贝的闭合肌 。
主要优势:
干贝是一种食物,是用扇贝的闭壳肌制成的 。干贝是扇贝的一种干制品,营养价值极高,含有各种人体所需的营养 。首先干贝中含有大量且丰富多样的氨基酸 , 如丙氨酸、氨基乙酸以及谷氨酸 , 同时也含有丰富的核酸,如次黄苷酸;氨基酸的副产品;各种各样的矿物质 。
扇贝是扇贝科下的一种软体动物,是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝的可食用部分主要营养成分是蛋白质,跟虾类以及鱼类较为相似 , 是一种集药、食滋补为一体的重要水产食物 。
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4、瑶柱和元贝有什么分别瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品 。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一 , 素有"海鲜极品"的美誉 。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
元贝 , 是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。
元贝的选购:
选购时,以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳;色泽老黄、粒小或残缺者次之;
颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次;如果表面有点点白霜,表示干贝发霉或咸的成分过高 。通常干贝的颗粒越大风味越好,当然价格也高 。
瑶柱的选购:
1、颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓 。
2、形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 。
3、不要有不完整的裂缝 。
4、瑶柱中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小 。粒小者次之,颜色发黑者再次之 。
扩展资料:
贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类 。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲) 。因一般体外披有1~2块贝壳,故名 。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类 。现存种类1.1万种左右 。
参考资料-瑶柱-百度百科
元贝-百度百科
两者间的区别主要在品种和形状上有所区别:
1、品种区别 。干贝即元贝,是扇贝丁的干制品,扇贝丁是扇贝的闭壳肌,瑶柱是江珧的闭壳肌 。
2、形状区别 。干贝是圆形的,瑶柱是椭圆形中间有凹处 。
瑶柱:
元贝:
扩展资料:
瑶柱鉴别方法
选购时注意瑶柱的颜色 。表面呈金黄色,里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以 , 但做菜味道远不如新鲜的;观察表面是否完整 。
元贝鉴别方法
选择元贝时以粒形肚胀圆满 , 色泽金黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香 , 略具回甘为佳 。颗粒越大质越佳 。
参考资料:百度百科-瑶柱
参考资料:百度百科-元贝
瑶柱:是多种贝类闭壳肌干制品的总称,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等 , 实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。
元贝: 是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。它味道鲜美,富含蛋白质 。
二者因为味道鲜美,分别被列为“海八珍”之一,更想享有“海鲜极品”的美誉 。
两者间的区别主要在品种和形状上有所区别:
1、品种区别:干贝即元贝,是扇贝丁的干制品,扇贝丁是扇贝的闭壳?。?瑶柱是江珧的闭壳肌 。
2、形状区别:干贝是圆形的,瑶柱是椭圆形中间有凹处 。
鉴别方式:
1、瑶柱:选购时注意瑶柱的颜色 。表面呈金黄色,里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以 , 但做菜味道远不如新鲜的;观察表面是否完整 。
2、元贝:选择元贝时以粒形肚胀圆满,色泽金黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香,略具回甘为佳 。颗粒越大质越佳 。
1、品种区别:干贝,是扇贝丁的干制品,扇贝丁是扇贝的闭壳肌 , 瑶柱是江珧的闭壳肌 。
2、形状区别:干贝是圆形的,瑶柱是椭圆形中间有凹处 。
瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 , 在古时是进贡皇室的珍品 。
扩展资料
瑶柱的营养价值:
1、瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中 。
2、《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴 , 止小便” 之功 。
3、瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味 , 味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。
4、干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品 。
5、瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。
参考资料:百度百科——瑶柱营养价值
瑶柱:
是多种贝类闭壳肌干制品的总称,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 。而其味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有"海鲜极品"的美誉 。
在古时是进贡皇室的珍品,但而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵 , 尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。瑶柱可以滋阴补肾、健脾调中,瑶柱乌骨鸡更是孕妇的有益补品 。
元贝:
是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。
扩展资料:
瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品 。
其因味道鲜美被列作"海八珍"之一,素有"海鲜极品"的美誉 。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
元贝和干贝的区别,瑶柱、干贝、元贝,这三者指的是同一个东西吗?


5、元贝和瑶柱的区别在于哪里?元贝和瑶柱的区别是品种不同,形状不同,颜色不同 。
1,品种不同 。元贝是用贝类中的扇贝和明贝 , 煮熟之后将其闭壳肌剥下来洗净之后晒干制成的一种干货 , 蛋白质丰富,味道鲜美 。瑶柱是多种贝壳闭壳肌干制品的总称 , 也被叫作干贝等,它是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。
2,形状不同 。一般元贝大多都是呈圆形的,而瑶柱则是椭圆形重点有凹出 。
3,颜色区别 。瑶柱的表面大多是金黄色的,里面是金黄或者略微棕色,多数用来熬汤 。而元贝整体较为圆润 , 色泽金黄,摸起来手感干燥且有香气,吃起来鲜糯非常,又带有回甘 。
元贝,是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝和明贝 , 经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。它味道鲜美,富含蛋白质 。
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 , 在古时是进贡皇室的珍品 。

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