慕斯蛋糕被冻硬怎么挽救
【慕斯蛋糕被冻硬怎么挽救】放冷藏解冻再取出来食用即可 ， 因为慕斯冷冻保存更好 。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点 。外型、色泽、结构、口味变化丰富 ， 更加自然纯正 ， 通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果 。
慕斯是一种奶冻式的甜点 ， 可以直接吃或做蛋糕夹层 ， 通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 。慕斯是从法语音译过来的 。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎 ， 最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构 ， 口感和风味的各种辅料 ， 冷冻后食用其味无穷 ， 成为蛋糕中的极品 。慕斯与布丁一样属于甜点的一种 ， 其性质较布丁更柔软 ， 入口即化 。
为什么慕斯蛋糕变成了雪糕 ， 是因为吉利丁片量不够还是冻得太久了吗？您好很高兴能回答您的问题 。
吉利丁片是一种食品明胶 ， 天然的 ， 它的作用是凝固 ， 比如：果冻粉 ， 布丁粉 ， 凉粉 ， 龟苓膏等这些都有明胶的成分 。
您说的融化成雪糕 ， 通俗来讲就是融化了 ， 融化的原因有3个方面 ， 第一：天气热 ， 所以慕斯一般需要冷藏保存的 ， 第二：慕斯的配方比例不正确 ， 吉利丁片放少了 ，
第三：刚做的的慕斯冷冻时间不够 ， 无法快速凝固
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