倒一杯尝尝
下面在说一下简单的白酒鉴别方法
将酒倒入手掌中，双手搓干，闻一下，粮香和糟香扑鼻 。或者滴两滴食用油在酒中，油珠在酒中自然扩散，这些都是好酒的表现 。
白酒的执行标准真的可靠吗？白酒的配料表真的可以相信吗？很多喝酒人在网上看到很多知名博主的普及，以为看他的执行标准和配料表就能分别出来，这个酒是不是纯粮食酒，白酒行业内部人告诉你，这两个东西都不完全可靠 。
我是一个农村酿酒人，做的是固态发酵高粱原浆酒，因为做酒的时间长了，所以对白酒还是比较了解的，尤其是市场上的瓶装白酒，也略有研究 。
首先说GBt10781.1，GBt10781.2等等一级优级二级 。等等一系列这一执行标准都代表这个酒是纯粮食的，但是我告诉你，你太天真了 。现在有一种酒叫固液结合酒 。固液结合酒在瓶身上可以写这种执行标准，但是固态法的白酒在里边的比重占的很少，更多的是酒精勾兑酒 。
第2个，你可以去超市当中看一看有多少白酒没有标注执行标准，就是因为这个执行标准的监管力度微乎其微 。没有监管就有作假，所以很多白酒在上边乱标冒充这个执行标准 。
第3个执行标准可以标注国标，省标，市标，还有企业标准，这几种标准让你眼花缭乱 。消费者又怎么能有业余的时间去来记住这些乱七八糟的执行标准呢？
再说另外一个配料表，配料表只写高粱小麦水的这种一定是纯粮食酒吗？答案是未必 。
现在市场上占比最多的依然是固液结合酒，很多酒厂在瓶身上标注的时候只标明里边一丢丢的固态酒的配料，而所添加的香精甜蜜素等等从来不会再写 。
比如最近的茅台迎宾被抽查添加了甜蜜素，你看迎宾的上写了吗？还有前段时间的酒鬼酒也被抽查抽添加了甜蜜素，酒鬼酒上面写了吗？所以这些东西都只是一个参考 。
【你平常喝酒会不会留意酒的执行标准比如浓香是GB-T10781.1代表粮食酒】所以我从来不看这种执行标准，因为我不喝瓶装酒，瓶装酒除了汾酒我从来不喝，大多时间我都喝，自己酿的纯粮酒 。出门走在哪里都自己尽量带着酒，如果实在是没有带或者是有一些特殊的原因，那也会选择分酒来喝 。
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