米粉肉做的软烂的方法步骤如下:
1、先将上好五花肉放入清水中煮沸,撇去浮沫,煮至五成熟 。
2、将煮过的五花肉放入热油中过油,至表皮金黄 。
【米粉肉如何软烂】3、将炸过的五花肉切片,裹上蒸肉粉,上笼大火蒸制 。这样做的粉蒸肉水分少,软烂可口,肥而不腻 。
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