活虾保鲜的保存方法：1、冰箱养法 。首先在胶盒底部铺上一层湿毛巾 ， 然后把虾放入里面后 ， 再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾 ， 其原理就是让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度 ， 来保持基围虾的持久保鲜；2、水养法 。在虾箱或虾袋中加个电泵即可；3、沙养法 。先在胶盒中设置一个通风口 ， 然后铺上一层一至二寸的海沙即可 。
活虾营养价值及功效：
1、提高免疫力
虾中丰富的氨基酸易被人体吸收 ， 具有补充营养 ， 增强免疫力的作用 。
2、抗氧化的作用
虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂 ， 其抗氧化作用远远超过维生素E ， 可以有效对抗衰老 。
3、有益心血管健康
虾对心血管有一定的功效 ， 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇 ， 有益心血管健康 ， 在预防代谢综合征方面有一定疗效 。
4、滋补作用虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。
吃虾的注意事项
【活虾怎么保存为最新鲜 活虾冷冻怎样保持新鲜】 1、对吃虾过敏及患有过敏性疾病 ， 如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者 ， 应慎食 。
2、色发红 ， 身软 ， 掉头的虾不新鲜 ， 尽量不买 。腐烂变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注重 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠 ， 惹起不适 ， 出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒 ， 因为那样会产生过多的尿酸 ， 而惹起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
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