爆炒花蛤
主料:花蛤750g 。
辅料:橄榄油（营养价值较高）适量、加碘盐适量、姜、蒜、辣椒 。
烹饪流程 :
1、花蛤放入滴上几滴香油的盐水中，浸泡2小时以上，以便于花蛤吐出泥 。
2、姜切片，蒜切成小块儿，辣椒切成小段备用 。
3、锅中放入橄榄油，下入姜蒜辣椒爆炒至出香味 。
4、放入洗净的花蛤简单翻炒盖上锅盖 。
5、中小火烧至锅盖可以转动，三分钟后开锅盖儿，花蛤就会全部张开 。
温馨提醒：
1、此做法必须用安利皇后中式炒锅或21件套的爸爸锅（也就是最大的煎炒锅） 。这种锅做海鲜超级美味，而且简单 。只要提前备好食材，按以上烹饪流程照做即可，保你瞬间变大厨 。
2、除了爆炒花蛤，再加凉拌蘑菇和五谷丰登，色香味俱全，而且碳水化合物也不单一，一家三口够吃，营养均衡，口感滑润不腻 。
发现前面答的都是答非所问，血蛤是什么他们都不知道，和毛蛤类似，但纹路不一样，个头也偏小一点 。血蛤温州福建和潮汕一带都有，一种做法可能闽南系都接近，温州潮汕大都都是闽南移民过来，从饮食习惯上也接近，生醉血蛤，潮汕地区有些地方叫思贝，用葱姜蒜加料酒白糖腌制，口味咸鲜，味稍重 。还有一种做法只有温州地区独有，外地人很难尝试，看上去都是血，故名血蛤，一般人吃不下嘴，会吃的人鲜味爆棚 。大火水烧开，加少许盐或不加，加盐看出产地，一般乐清湾出的要加少许盐，福建过来的本味就咸，就不加盐，加点料酒，水完全烧开，倒血蛤进去，甩一下平，最多不能超过五秒，是五秒！马上翻出来沥水，就可以了，这个时间动作一定得快，稍慢血蛤的血就呈暗红色，血红色最佳，血饱满圆润为好，稍久的话血干瘪了就失败了 。非常美味的地区美食，好多朋友海鲜发烧友都不敢尝试这道菜，很有地方特色 。
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