煎牛排黄油什么时候放
煎牛排黄油要在出锅前或者在两面煎过一次后再放，这时温度不高，加热时间也不会太长，如果没放牛排前就放黄油，黄油就很容易发黑，煎出来不好看 。
煎牛排的黄油是什么油？煎牛排的黄油是动物黄油，在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用 。也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也可以 。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。黄油营养是奶制品之首，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃 。
如何用黄油煎牛排买牛排送的黄油，怎么用？当然不能用黄油啊！黄油大火会糊锅，橄榄油是凉拌用的，洒海盐、黑胡椒碎和迷迭香一丢丢，最好用葵花籽油，大火煎，10s左右翻一次，起锅5min后再吃
煎牛排是要先热锅再放黄油还是先把黄油放进去在一起热锅呢？先热锅再放黄油 。
煎牛排的做法，准备材料：牛排：4块、食盐：适量、蒜：适量、黄油：适量、洋葱：适量 。
1、牛排洗干净把水用厨房纸吸干，用肉锤把牛肉锤松 。撒上少许盐和黑胡椒粉，两面抹匀，腌制1－2个小时，把洋葱和蒜切碎备用 。
【煎牛排黄油什么时候放，煎牛排的黄油是什么油？】2、先把锅烧热，然后放入黄油熔化 。
3、牛排放入，开小火慢慢煎，煎到自己喜欢的熟的程度 。
4、大概煎三四分钟后，翻边继续煎，煎好后盛出装盘 。
5、用锅内剩下的黄油，放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香 。
6、炒软后放入少许盐和黑胡椒，倒入少许葡萄酒，放入一小碗冷水，烧开后用小火煮成稠汁状，并淋到牛排上 。
7、完成 。
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