鲜制龟板龟苓膏怎么凝固,龟苓膏的做法 _生活知道

1、龟苓膏的做法龟苓膏的做法
龟苓膏是我国民间的传统食品，也是传统药膳，主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配上多种药材精制而成，具有滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒等功效，来看看龟苓膏的做法吧！
龟苓膏的.做法1
芒果龟苓膏
食材准备
龟苓膏粉100克，凉白开50克，沸水250毫升，芒果1个，蜂蜜适量。
方法步骤
1、取龟苓膏粉倒入锅中，用凉白开将龟苓膏粉调匀。
2、在锅中倒入沸水，小火煮5分钟左右，一边煮一边慢慢搅拌。
3、将做法2倒入保鲜盒，搁入冰箱的冷藏室5小时以上，待龟苓膏凝固。
4、将凝固的龟苓膏切块，调入适量蜂蜜。
5、将芒果一分为二，用小刀在上面切十字刀口，再把芒果肉切成小丁。
6、将龟苓膏与芒果丁混合拌匀即可。
小贴士
龟苓膏实行温和、不凉不燥，有清热消暑、滋阴补肾、美容养颜等作用；龟苓膏中含有多种氨基酸，适用于皮肤干燥、口干咽燥、口腔溃疡、习惯性便秘患者食用。
牛奶龟苓膏
食材准备
龟苓膏粉45克，牛奶60毫升，冰糖水适量。
方法步骤
1、龟苓膏粉放入深碗中，徐徐加入凉白开，并轻轻搅拌均匀。
2、锅中加清水烧沸后关火。
3、将做法2慢慢倒入开水中，并用勺子搅拌均匀。
4、将做法3倒入大碗，搁入冰箱冷藏室，待龟苓膏凝固。
5、将凝固的龟苓膏扣于盘中切小块，加入牛奶、冰糖水即可食用。
龟苓膏的做法2
水果龟苓膏
食材准备
龟苓膏粉20克，凉白开60毫升，热水500毫升，干桂花1克，炼乳或蜂蜜40毫升。
方法步骤
1、将龟苓膏粉倒入锅中，用适量凉白开调成浓稠的液体。
2、徐徐加入热水，并搅拌均匀，置于火上加热，加入干桂花。
3、一边加热一边搅拌，观察其状态，待液体表面光亮并且变浓稠时熄火。
4、将煮好的龟苓膏液体倒入模具中，在常温状态下放置20分钟，待龟苓膏凝固后，也可以放入冰箱冷藏室内冷藏，这样龟苓膏凝固得更快。
5、将龟苓膏切成小块，食用时加入炼乳或蜂蜜即可。
小贴士
苓膏加上酸酸甜甜的新鲜水果，富有弹性的椰果粒，再配上冰凉可口的果汁，龟芩膏顿时充满了水果的芳香。
桂花梨汁龟苓膏
食材准备
龟苓膏粉50克，桂花蜜6勺，椰奶或者炼乳6勺，雪梨70克。
方法步骤
1、先用100毫升凉开水将龟苓膏粉化开，过程中用勺子慢慢搅拌。
2、将500毫升滚开水缓缓倒入，并不断搅拌直至均匀。
3、将做法3倒入不锈钢锅中煮至黏稠，接着倒进容器中，并盖上盖子，待冷却。
4、将做法4放入冷藏室放1小时，让龟苓膏凝固成型。
5、将龟苓膏切小块后倒入玻璃器皿。
6、将雪梨去皮切小丁后铺在龟苓膏上，加入椰奶或炼乳。
7、最后在龟苓膏表面淋上糖桂花即可食用。

2、龟苓膏的熬制方法龟苓膏的熬制方法
龟苓膏的熬制方法，龟苓膏是一种很养生的饮品，虽然不同厂家生产的不同牌子的龟苓膏尽管具体方子不同，但它们都无一例外，含有龟板（或龟）、土茯苓（或茯苓）两味药材，下面是龟苓膏的熬制方法。
龟苓膏的熬制方法1
方法一
材料：龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、菊花五钱、生地一两、夏枯草一两、紫草三钱、凉粉草适量、甘草二钱。
做法：
1、将所有材料洗净，放入锅中，倒入清水，材料（除了凉粉草）放进锅中，熬两小时。
2、放入凉粉草，熬半小时。
3、关火，捞出材料的渣。
4、将药汁倒入碗中，冻成膏状。
5、根据自己的口味，添加炼奶或蜂蜜，美味的龟板龟苓膏就做成啦。
【鲜制龟板龟苓膏怎么凝固,龟苓膏的做法】方法二
材料: 龟板8两、生地2两、银花2两、土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱、鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱、白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱、甘菊花5钱、金钱草5钱、粘米粉10两、鹰粟粉2两。
做法：
1、龟板先用炖盅或高压锅炖10小时；所有药料洗净之後，加30碗水煲滚，收慢火去泡沫。
2、把龟板入一起煲，以中火煲至15碗水，然後隔去药渣。
3、取出药汁5碗，摊凉；余下10碗药汁再煲滚後收慢火。
4、把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和，做成粉浆，将之分成15碗。
5、用滚的药汁冲粉浆即成，注意粉浆汁要搅匀才冲。
6、吃的时候将龟苓膏搅碎，加入炼奶或者蜂蜜、桂花、水果等，搅拌在一起吃，既营养又美味。
鲜制龟板龟苓膏怎么凝固
一般只要按照配方和正确的步骤来操作，鲜制的龟板龟苓膏只要在低温环境中如冰箱的冷藏室，就能够自然凝固的。因为龟苓膏中的龟板熬出来的龟板胶，不仅营养价值很高，而且里面含有的动物胶原蛋白在低温环境中就会发生凝固的。
如果将龟苓膏放在冰箱冷餐室也没有凝固，考虑是水加多了、温度不够低、配方不准确等原因。
龟苓膏的功效和禁忌
龟苓膏的功效
其实龟苓膏的制作配方有很多，但是无一例外的都含有龟板和茯苓，龟苓膏也是因为含有这两种成分而得名的。另外熬龟苓膏的时候还会加上地黄、蒲公英、金银花等具有滋阴、清热等功效的中药材。
其中龟板性寒，味甘、咸，有滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心的功效；茯苓性平，味甘、淡，有利水渗湿、健脾宁心的功效；再加上一些其他的具有清热功效的中药材，因此食用龟苓膏有清热降火、凉血解毒、健脾祛湿、润肠通便、美容养颜的功效。
适合在炎热的夏季以及湿热地区人群食用，有上火、便秘、暗疮的人群也可以食用龟苓膏来食疗，吃了烧烤、火锅等食物之后在吃一碗龟苓膏也能够很好的降火。
龟苓膏的禁忌
由于龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃，龟板有兴奋子宫的作用，可能导致流产，孕妇不宜。一旦出现腹痛、不思饮食，腹泻等情况，应当立即停用。
龟苓膏的熬制方法2
龟苓膏是什么？
按食品卫生标准生产的龟苓膏，由于生产厂家，及调制口味的不同，其药物成分也与原始组方有所差别。比如，有些龟苓膏由龟板、土茯苓、金银花、生地等组成；有些由龟板、土茯苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等组成；还有些则由龟、茯苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等组成。
不同牌子的龟苓膏尽管具体方子不同，但它们都无一例外，含有龟板（或龟）、土茯苓（或茯苓）两味药材，因此被称为龟苓膏。其中龟板有补肾健骨、止血的效果，它里面含有动物胶原、脂肪、钙、磷、锌、氨基酸等物质能够提供身体的免疫力的；土茯苓主治筋骨疼痛、带下、痈肿、瘰疬等疾?。涣硗饣褂星迦冉舛镜慕鹨ā⑵压ⅰ⒕栈ǖ日庋谱鞒隼吹墓贶吒嘈Ч岣玫?。
吃龟苓膏有什么好处？
1、促进新陈代谢
龟苓膏含有多种活性多糖和氨基酸，以及人体必需的营养元素，从而可以防止肤质老化和便秘，促进身体的新陈代谢。
2、润燥清热
在吃过烧烤、火锅等辛辣食物后，服用龟芩膏可以起到滋阴润燥，清热去火的效果。对于多种口腔溃疡、口燥咽干都有显著的疗效。
3、去湿止痒
在潮湿、干燥的环境中，就常服用龟芩膏，这样可起到去湿、止痒、去疮毒的功效。
4、老年保健
老年人吃了，可以增强自身的免疫能力，起到健胃、开胃的作用，还可以治疗老年人便秘。是老年人不可或缺之养生圣品。
5、美容养颜
年青人和女人吃了，可以养颜护肤、去除体内的毒素，起到洗肠的作用。特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘（粉刺）都有显著的改善作用。
哪些人不能吃龟苓膏
比如一些体质比较虚寒的女性，在特别处于生理的阶段或有着痛经的女性，就不合适吃龟苓膏。吃了只会导致症状更加的严重，还有一个要注意的是，由于龟苓膏的主要成分是龟板。它对一些女性而言，是可以起到一个兴奋子宫和促进血液循环的作用。所以一些怀孕的妇女也不能吃的，以免会造成不良的`流产和早产或其它不适感。
龟苓膏的熬制方法3
龟苓膏吃了以后具体有些什么功效与作用呢？
调节血糖血脂
龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，而且本身脂肪和胆固醇含量都很低，总的热量不高，对于血糖和血脂具有一定的调节作用，所以对于血糖血脂偏高的人群来说，是比较适合适量食用一些龟苓膏的。
清热去火
龟苓膏食用起来口感十分凉爽，而且里面的主要成分龟板、土茯苓都是偏寒性的东西，所以食用龟苓膏对于口腔溃疡、口干舌燥都是具有一定的改善作用的，龟苓膏很适合有这些症状或者本身体质偏燥热的人群食用。
美容养颜
龟苓膏中含有多种中草药，食用以后可以帮助清除体内的自由基，延缓皮肤的衰老，而且龟苓膏中的活性多糖和氨基酸能够促进人体的新陈代谢，从而帮助清除体内毒素，对于皮肤干燥长斑等现象都有显著的改善作用。
润肠通便
食用龟苓膏还可以起到一定的润肠通便的作用，龟苓膏中含有茯苓等有效物质，适量食用可以有效促进身体的新陈代谢，而且龟苓膏食用以后，可以增加粪便的含水量，促进肠胃的蠕动，从而起到润肠通便的作用。
龟苓膏怎么吃
1、饭后吃。因为龟苓膏中含有丰富的中草药成分，具有较好的滋补效果，所以一般建议吃完饭后半小时再食用龟苓膏，这样能够使得里面的营养被较好地吸收，还能起到解腻的效果。
2、搭配些其他食材。因为龟苓膏本身带点苦涩味，所以食用龟苓膏的时候，常常浇上些蜂蜜、炼乳等甜味食材来中和龟苓膏的苦味，或者搭配些酸奶、椰汁、红豆等食材来增加龟苓膏的营养，提升其风味。

3、龟苓膏为什么凝固成果冻状龟苓膏会凝固的原因是因为含有凉粉。因为龟苓膏中含有凉粉，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。
龟苓膏主要以鹰嘴龟和土伏苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土伏苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、银花等药效加强。
扩展资料：
龟苓膏：
1、龟苓膏：遵循古法炼制而成，从药材的处理到精火熬炼过程约需十余个钟头。
2、成分：龟（去内脏）、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁。
3、功效：祛毒解热、润肺止咳、健胃整肠、治青春痘、改善便秘，减肥养颜。（龟板是名贵的中药，可清热解毒；土伏苓则可去湿。）必要步骤：冰冻后，加些蜜或奶食用口味更佳。
参考资料来源：百度百科-龟苓膏粉
我做过的龟苓膏包装介绍上写:将龟苓膏粉一匙羹约10克倾入碗（或盅）内加冷开水两匙,搅成糊状，然后冲沸开水,(粉与水的比例:
1比20-25倍)边冲边搅,冷却即成膏状,加蜜或蔗糖即可食
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配制诀窍（建议你仔细看下这个过程，对比下自己的操作）：
1：在大容器里面，放上粉，加冷水，搅开，不要留下疙瘩。否则煮开冷冻之后，会不均匀，吃起来不好吃。
2：煮的时候，可以适当的延长时间。一定要注意，上一步搅匀乎了，这一步基本上就不会有太大问题。
3：如果没有冰箱，外面阳台上的温度基本上也都够冷却了。如果不想那么长时间，可以把容器放到冷水（凉水，或者自来水就行）
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另：造成你所说的问题的原因，可能是水没有煮开，并不是用开水冲一下就行了。需要开水冲，然后放在火上煮沸2-3分钟。让胶完全溶解于水。才会口感很好。
而不是因为温度的关系。我夏天做，把盆子放在凉水里面，几个小时以后吃都是果冻一样的。所以关键的，还是要上火煮个滚开，保证里面的食用胶完全溶解。
按照上面的操作，你看看这样是不是可以做成果冻状
我就是这么做的，很好吃。
你也可以尝试一下
龟苓膏会凝固的原因是因为其含有凉粉。因为龟苓膏中含有凉粉，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。
【龟苓膏主要成份】
凉粉、甘草、土茯苓、金银花、蒲公英、龟板、蜂蜜、水飞珍珠粉、人参、枸杞、乾地黄、防风、蜜银花、苦草、苦参、栀子等。
来自于民间“龟苓膏”食疗配方，由龟、蜂蜜、金银花、土茯苓、甘草等十几种材料采用新技术、不加色素和防腐剂精制而成。龟和地黄历来都是大众公认的滋阴凉血润燥之品，《便民食疗》记载：“龟主治虚劳失血咯血，咳嗽寒热，补服降火。”土茯苓、金银花、甘草都是民间用于清热毒、医疮疡、湿利水的常用品，《本草纲目》记载：“能健脾胃、强筋骨、去风湿、利关节、止泄泻。治拘攀骨痛，恶疮痛肿。”《滇南本草》则载：“土茯苓、能治五淋白浊、兼治杨梅疮毒、丹毒。”蜂蜜更是滋补、养颜、润燥增强人体免疫功能，抗衰老的天然营养品。
现在的龟苓膏粉，果冻粉这些都是做的大众口味，所以龟苓膏粉做出来的龟苓膏自然也一点都不苦
龟苓膏粉如果加很多水，它也会凝固，但是会变的很稀。如果再加的更多的水的话，就不会再凝固了。
所以，还是适量的放水比较好。我以前就做过，太多太多水了根本没用
会的,但是加的多的话,味道还有功效就不太好了啊

4、龟苓膏不成型为什么龟苓膏不凝固怎么补救1龟苓膏不成型为什么水放太多
在煮龟苓膏的时候，龟苓膏粉末和水一定要按比例来加，如果水放过多就会使得龟苓膏变?。?这样龟苓膏在冷却过程中可能出现不凝固的现象。
水不够热
在煮龟苓膏的时候一定要等水完全烧开才能将龟苓膏放入锅中，如果水温不够的话，龟苓膏就不能很好被煮开，这样也会出现不成型的情况。
2龟苓膏不凝固怎么补救加入龟苓膏
如果龟苓膏在冷却过程中迟迟无法凝固的话，建议将龟苓膏倒入锅中重新煮一下，并往其中再加一些龟苓膏粉，这样能调整龟苓膏粉和水的比例，这样就会更容易凝固了。
重新煮一下
如果是因为水温不够，煮的时间太短而导致的龟苓膏无法凝固的话，建议将龟苓膏重新倒入锅中再加热一下，这样再将龟苓膏倒出来就会慢慢凝固了。
冷藏保存
或者还可以将龟苓膏放冰箱冷藏保存一段时间，这样也能增加龟苓膏的凝固性。
3龟苓膏发苦怎么回事
正常现象。
龟苓膏是由龟甲、土茯苓、生地黄、金银花等中药材制成的，这些中药材通常都会带一些苦味，另外很多祖传的龟苓膏里中药材的用量会更多，这就会导致龟苓膏做出来有苦味，这是正常现象。
4龟苓膏苦怎么吃加入蜂蜜
如果觉得龟苓膏苦的话，在吃龟苓膏的时候可以加入适量的蜂蜜，这样能大大提升龟苓膏的口感，同时还能增加龟苓膏的营养价值，食用食用后能起到更好的滋阴润肺作用。
冰一下再吃
或者可以先将凝固好的龟苓膏放冰箱中冷藏一段时间，这样龟苓膏的苦味会减轻，口感也会得到提升。

5、龟苓膏凝固的原理是什么?龟苓膏会凝固的原理是：因为其含有凉粉草。
因为龟苓膏中含有凉粉草，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。
1.成份：龟（去内脏）、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁。
2.性状：本品为棕色或黑色的半流体；气微香，味甜。
3.功能主治：滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。用于虚火烦燥，口舌生疮，津亏便秘，热淋白浊，赤白带下，皮肤骚痒，疖肿疮疡。
4.注意事项：服后不宜饮浓茶。
自制龟苓膏的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品
自制龟苓膏的制作材料：主料：龟龄膏粉,一般菜市场的小铺内有卖的,一般我会买广西梧州的。约5元左右一大袋,可以做很多,以街上卖的碗来衡量的话,至少可以做100碗左右哦。教您自制龟苓膏怎么做，如何做自制龟苓膏才好吃
用量及比例袋子上有说明的哦。用一点点凉水搅拌成糊状，感觉融化均匀了再加点水调成以下浓度。一定不要一次加水过多。容易结块。
水烧开，将龟苓膏糊慢慢拌进去，使完全溶解。（据说用开水直接冲也可，但我总是拌不均匀）如上图的龟苓膏粉量（20克）需上图这样的小碗两碗水。比例可以参照龟苓膏的袋子上的说明。
为了口感更爽滑，我的办法是用滤网过滤两遍。
如果想切小块拌冷饮吃的话，可以倒在这样的浅盘子里，凉了之后在上面用小刀划出格子即可。
或者象凉茶店那样直接倒在小碗里，吃的时候浇上蜂蜜或炼乳用勺子舀来吃。
龟苓膏可根据自己口味加料的哦，加香蕉牛奶。
加冰糖红豆的龟苓膏。
因为它想凝固