煮面应该冷水还是热水,煮面条用热水还是冷水？ _生活知道

1、煮面条用热水还是冷水?煮面条要使用热水
如果是使用冷水
煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下：
煮面条的窍门
煮挂面的火候
不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
煮面条要先放盐后下面
待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟” 。
夏天做凉面可利用冰箱
一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。
切面碱味的去除
在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。
做冷面防粘团一招
若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。
网友推荐窍门：
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐) ，这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
一、怎样煮手擀面好吃
水煮开时在锅内撒点盐，再下入面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏，不并条，汤水清亮，软硬适口。用大火煮，锅开两次，点两次水就熟了。
二、怎样炒面条不粘连
炒面时若方法不当，会使面条糊成一团，或与蔬菜，肉类粘在一起，因此炒面的重点之一，就是在炒面之前先使面条一一分开。具体方法是先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开。也可将即将煮好的面条用凉水过凉，再拌入少量香油，面条就不会相互粘连了。另外还需要注意的是，炒面时炒好配菜后再倒入面条，快速炒匀出锅，不宜反复翻，这样面条就不会粘在锅上。
三、巧煮面条
煮面条的关键在于根据面条的特点掌握好火候和下面条的时间
煮机制湿切面和家庭现擀的面条，应该大火将手烧滚沸，然后下面，用筷子把刚下的面条挑散，以防面条粘连，再用大火催开。煮这种面条，锅开两次，淋了两次冷水，即可捞出食用。
煮干面时，不宜用大火。因这样的面条本身就很干，若在水大开时下面，面条表面会形成黏膜，使水分不容易往里渗入，热量也不容易向里导入，煮出的面条会出现粘连，硬心现象。此类面条应用中火煮，随开随放些冷水，使面条受热均匀，煮好后就不会有硬心，也不会粘连。
煮面要等水温合适了再下锅哦
面条是人们日常饮食中最常见的一种主食，常听老人们说：等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，特别好吃。结果万万没想到，这种煮面条的方法其实是错误的！
那么，如何煮出劲道纯香的面，您知道吗？赶快来学学正确煮面方法吧！
煮面条用热水还是冷水？
煮面条的小诀窍：
选好挂面下锅的时机
煮挂面时，不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。
同时，水分、热量都不容易向内渗透，所以，面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
正确的方法是：
等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。
这样煮挂面速度快！
面条柔软！
面汤清亮！
煮面好搭档
海米（虾米）
据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。
虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时撒把虾米，可以帮助预防因缺钙导致的骨质疏松症。
【煮面应该冷水还是热水,煮面条用热水还是冷水？】茴香
茴香不仅能让面条变得更加鲜美，同时还能促进消化。中医认为，茴香味辛性温，可以入肾经、胃经和膀胱。
茴香中含有茴香油，这种物质可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃行气的作用。茴香还具有镇静止痛作用，可缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。
首先来教给大家煮挂面，等到水冒气泡，然后我们改成小火，之后等水烧开之后，向锅内加入一碗凉水，这样煮出来的面条非常筋道，第二，煮手擀面，水烧开以后在锅内加入食盐，等待面条煮好就可
这要看你煮的是什么面条？湿面条要用热水来煮，就是要等水开了再下面条，而干面条也不是用冷水来煮，等水温了以后就可以下面条，不用等开锅，这等于是把干面条放水里，提前泡一会儿，如果水开了再煮面会费火又费时间，两种煮面条的水温是不同的
煮面条要使用热水，如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的。煮面条的不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。

2、煮面应该冷水还是热水煮面用什么水1、煮冷面是热水，这样面条才不会黏在一起。
2、具体步骤为：水烧开后下入面条。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌，这样既能防止面条结团，还能随时掌握面条的火候。一般来说煮冷面在水开之前就可以关火了。

3、煮面时用冷水还是热水冷水煮开后下锅冷水煮面易浑浊在煮面的时候用冷水和热水洗洗并不会有非常大的区别。不过最好还是建议使用温水煮面。如果是用冷水进行煮面，很有可能会导致面条变得非常的浑浊。而热水煮面则可能会出现面条受热不均，影响口感。所以在煮面的时候，可以先将冷水放到锅里进行烹煮，等到水快要沸腾的时候再把面条拿去煮。
一、如何煮面
在煮面的时候，可以等到水开要沸腾的时候，把面条放进去煮。放到水中煮面条的时候，其实时间大概是在三分钟左右。三分钟煮面条可以让面条变得更加的有嚼劲，更加有筋道。而如果是想食用比较软的面条，就可以煮的比较久。但是在煮面条的时候，千万不能够煮的太过于短暂，不然就会导致面条煮不熟。而煮面条一旦超过6分钟会影响到面条的口感，所以面条最好也不要煮太长。
如果是比较赶时间，可以使用热水煮面条，这样再煮面条的时间就可以大大的缩短。在煮面条的时候可以添加一些食料，例如鸡蛋、瘦肉等。这样可以让面条的味道变得更加的美味。而且营养价值也会在一定程度上得到提高。而在煮面的时候，不管是用什么水果，一定要记得搅拌，若是没有搅拌，很有可能会出现粘锅的情况。
二、面条的营养价值
面条和谷物一样，里面都含有非常丰富的淀粉，常被北方人作为主食，而面粉的碳水比米饭更高，因此这也成为了为什么北方人容易肥胖的一大原因。因此食用面条可以为身体很好的补充能量，让身体变得更加的有活力。不仅如此，对于一些消化系统不是很好的人，食用面条可以促进肠胃蠕动，让肠胃消化变得更加的顺畅。此外，面条的成分大多都是非常容易被身体吸收，所以婴儿食用面条，也是比较好吸收、好消化。

4、煮面冷水下锅还是热水煮面要热水下锅，这样面条才不会黏在一起。如果用冷水煮，面条容易粘在一起，还会溶于水，让汤水变浑浊，这样煮出来的面条会非常黏和软烂。
煮面的具体步骤为：将冷水放到火上煮。火不要大，中火即可。水开后下面条，同时用筷子不时搅拌，这样既能防止面条结团，还能随时掌握面条的火候。煮好后关火，将面条沥干水，装碗即可。

5、面条冷水煮还是热水在煮面条的时候注意不要用冷水煮，也不要用开水煮，温水即可。因为如果用冷水的话，面条放进锅里就很容易出现粘锅的情况，若是等水开之后再下面条，这样子煮出来的面条吃起来的口感就会非常软，而且吃起来的味道一点也不劲道。
在煮面条的时候，先在锅里加入一些清水，等到水加热至冒出一些小水泡，就可以把面条放在锅里面开始煮了，这样子不仅不容易煮的粘连，而且也不容易煮的，特别软，等到面条下锅之后，大家就可以盖上锅盖，用小火煮三五分钟的时间就可以了。
煮面条的技巧
1、在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。
2、煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油，这样在面条下锅的时候沾染上菜油，面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅，起泡沫。