鱿鱼熟了为什么是透明,为什么我炒出来的鱿鱼还是那么透明，还带有碱味．记得在家里老妈炒的是白色的？怎么回事？ _生活知道

1、为什么我炒出来的鱿鱼还是那么透明,还带有碱味.记得在家里老妈炒的是…鱿鱼炒一定要去皮
然后打上花刀用100度开水一烫捞出
炒的时间不要太长办均匀即可、、
炒的时间不太长会老的嚼不冻的、
【鱿鱼熟了为什么是透明,为什么我炒出来的鱿鱼还是那么透明，还带有碱味．记得在家里老妈炒的是白色的？怎么回事？】要在清水里多浸点时间,你这是没把里面的碱浸出来,浸好后还要反复地漂洗,待基本上没有碱味了(可闻闻看还有没有碱味),才能做菜的.
是像塑料那样的么？如果是那种不知道那种是什么做的,估计是人造的呵呵济南就有。怎么做都那样而且不好吃哦。鱿鱼很好熟
泡发的吗？还是新鲜的？先用水焯一下呗
不熟啊，还用说

2、烤箱烤鱿鱼为什么烤出来有的地方是透明有的地方是白色就是烤熟的样 …可能是受热不均匀，有的地方烤熟了，有的地方没有烤熟，或者出现考的时间太久了，就会有这样的现象。或者是食材的问题。一起来看一下烤鱿鱼的做法。
烤箱烤鱿鱼做法
烹饪步骤：
1/4
处理鱿鱼：内脏全部去除，表层的膜和触角的膜都要去除，吸嘴去除，这个步骤最麻烦。
2/4
腌制：表面划口，一道道的，交叉，和划鱿鱼花一样。加入料酒适量，盐，味达美酱油，花椒面，抓捏腌制入味，有时间至少腌半个小时，没时间十几分钟也就行了。
3/4
配料：小碗里，放入味达美酱油，盐，白糖，豆瓣酱，甜面酱，孜然，搅拌均匀。以上均适量。
最后一步
烤制：烤盘铺好锡纸，底层刷一层配料，放上鱿鱼，用油刷将配料刷在表面。210度15-20min，看情况即可。
白糖营养价值
1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；
3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；
4、白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用；
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　
　
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

3、鱿鱼里面透明的胶状鱿鱼里面透明的能吃吗      自己处理新鲜鱿鱼的时候，发现鱿鱼肚子里有白色透明果冻的胶状物质，黏糊糊的，那究竟是什么?能吃吗?
      鱿鱼里面透明的胶状
      鱿鱼剖开，肚子里白色透明果冻的黏糊糊的胶状物质是鱿鱼的卵，或叫蛋。准确来说，是雌鱿鱼性腺成熟后体内的鱼卵及包在外面的黏膜。
      鱿鱼里面的白色透明物能吃吗
能吃。
      那是鱼卵，鱼卵吃是没问题的，很有营养，含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美，味道很不错。而且，很多人认为，有卵的才好吃。
      鱿鱼里面白色透明果冻是注胶了吗
      网上有“注胶虾”和“注胶蟹”等言论在流传。因而人们怀疑鱿鱼里面的胶状是注胶了。这是不可能的哦。
      胶体注入虾蟹等后会因虾体本身没有空隙而溢出来，注水蟹也会从针孔处流出黑色分泌物。最重要的是，活虾、活蟹注水或注胶几分钟内就会死的，你看是活的值钱还是死的值钱，商家干嘛做这种赔本的买卖。说什么虾、蟹注胶的都是不对的，根本没有这种事。“注胶虾”和“注胶蟹”完全是谣言。
      鱼卵是鱼籽吗
是的。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
      鱼子虽然很?。韵氯ズ苣严?烧煮也很难烧熟透，吃了后易消化不良，造成拉肚子。不过，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。
      不过，需要注意的是，鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒，应忌吃。
      自己处理新鲜鱿鱼的时候，发现鱿鱼肚子里有白色透明果冻的胶状物质，黏糊糊的，那究竟是什么?能吃吗?
      鱿鱼里面透明的胶状
      鱿鱼剖开，肚子里白色透明果冻的黏糊糊的胶状物质是鱿鱼的卵，或叫蛋。准确来说，是雌鱿鱼性腺成熟后体内的鱼卵及包在外面的黏膜。
      鱿鱼里面的白色透明物能吃吗
能吃。
      那是鱼卵，鱼卵吃是没问题的，很有营养，含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美，味道很不错。而且，很多人认为，有卵的才好吃。
      鱿鱼里面白色透明果冻是注胶了吗
      网上有“注胶虾”和“注胶蟹”等言论在流传。因而人们怀疑鱿鱼里面的胶状是注胶了。这是不可能的哦。
      胶体注入虾蟹等后会因虾体本身没有空隙而溢出来，注水蟹也会从针孔处流出黑色分泌物。最重要的是，活虾、活蟹注水或注胶几分钟内就会死的，你看是活的值钱还是死的值钱，商家干嘛做这种赔本的买卖。说什么虾、蟹注胶的都是不对的，根本没有这种事。“注胶虾”和“注胶蟹”完全是谣言。
      鱼卵是鱼籽吗
是的。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
      鱼子虽然很?。韵氯ズ苣严?烧煮也很难烧熟透，吃了后易消化不良，造成拉肚子。不过，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。
      不过，需要注意的是，鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒，应忌吃。

4、鱿鱼煮完怎么是透明一般情况下，鱿鱼这种食材在成熟之后是会成乳白色的。不会变成透明的。变成透明的话，是不是你买的这个鱿鱼有问题呀。

5、为什么鱿鱼煮出来是透明的鱿鱼透明是不是没熟鱿鱼透明是不是没熟？当你在制作鱿鱼这道美食的时候，发现鱿鱼煮出来是透明的。那么，这是怎么回事呢？还能不能吃呢？下面，我们来看看鱿鱼煮出来透明的具体原因，希望能够帮助到大家。
为什么鱿鱼煮出来是透明的
正常的鱿鱼煮出来应该是应该是白色、油亮状的，因为由于中含有一定的天然色素，煮出来后会带有点淡黄色，而鱿鱼煮出来是透明的话，可能有以下的原因：
经过药水浸泡
有些商家会为了鱿鱼看起来好看，将其用一些化学试剂浸泡，例如火碱、甲醛等，能够让鱿鱼的品相看起来十分的好，容易卖出或者是卖出好的价钱，这种鱿鱼经过浸泡可能会导致其煮出来是透明的颜色，经过药水浸泡的鱿鱼是不建议食用的。
鱿鱼品质问题
品质比较好的新鲜鱿鱼是呈现出半透明状，但是煮熟过后是也会偏白色，呈现出透明色可能是鱿鱼本身就有品质上的问题，可能是鱿鱼的品质比较差，煮出来就是透明的，而且口感也会比较差，是不建议食用的。
鱿鱼透明是不是没熟
原料新鲜度可能不够或墨鱼原本里的胶质不足，建议以后来后抽取部分试味，简单来说是经过处理的鱿鱼，吃起来不够健康，并不是没熟。
鱿鱼是发物吗
鱿鱼是海鲜发物，因此海鲜过敏、湿疹、荨麻疹、易过敏体质、哮喘、宿疾者最好避免食用。
另外，鱿鱼中的蛋白质含量丰富，因此痛风、肾炎及肝病患者应慎食。
而且鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼可以在减肥期间吃么
最好是不吃或者是少吃
中国食物成分表的数据显示，每100克鱿鱼干(含水率21.8%)含胆固醇871毫克;美国农业部数据则是，每100克鲜鱿鱼(含水率78.55%)含胆固醇233毫克，换成同等含水率的鱿鱼干，胆固醇含量约为849毫克。可见，鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右，鱿鱼干大约是850毫克。相比之下肥肉，如100克猪肉(肥)含胆固醇109毫克，肥肉含水分8.8% ，换成干重，大约是119.5毫克。
从数据的对比来看，鱿鱼的胆固醇含量的确挺高，明显要高于肥肉。