云南向来有着“鲜花王国”的美誉 ， 当地居民以食用玫瑰花入料的鲜花月饼同样极具特色 。 在月饼中同时使用云腿和鲜花两大神物 ， 打造出的玫瑰云腿月饼更是好吃得不要不要的 。
台式月饼
尽管不如月饼界的五大家族那般声名显赫 ， 台湾地区的月饼却也独具特色 。
或许是因为地处江浙和广东之间 ， 台式月饼也兼采两家之长 。 月饼外皮类似苏式月饼的酥脆 ， 却尽量保持麦粉的原色；馅心接近于广式月饼的细软 ， 但又不至于过于油腻 。
绿豆掽（pèng)在台式月饼最有人缘 ， “掽”字在当地方言中形容月饼酥皮在烘烤时的自然凸起 ， 因此也叫绿豆凸 。 洁白小巧的绿豆掽吃起来松软香甜 ， 给人几分月饼中的小清新之感 。
衢式月饼
在地处浙西的古城衢州 ， 麻饼在众多传统糕饼中有着崇高的地位 。 无论是红白喜事、还是逢年过节 ， 亲朋之间相互馈赠或是共享麻饼都是不可遗漏的仪式 。
万家团圆的中秋佳节之际 ， 香甜的麻饼自然也成了衢州人最中意的月饼 。 衢式月饼多用黑芝麻粉作为馅心主料 ， 扁平的饼面上下满铺白芝麻 ， 拌馅与和面也必用小磨麻油 ， 简直把芝麻的浓香发挥到了极致 。
特别制作的大麻饼足有两尺见方 ， 饼面上富有生活气息的鲜艳图案也用植物颜料染色的芝麻拼成 。
中秋之夜 ， 品尝如明月般美满的麻饼 ， 今后的岁月想必也会充满甜蜜和芬芳 。
内蒙月饼
或许是来自辽阔粗旷的大草原 ， 内蒙一带的传统月饼也颇为豪迈率真 ， 与大部分人印象中小巧精致的月饼截然不同 。
内蒙丰镇市地处内蒙、河北、山西三省交界之处 ， 这里的传统月饼久负盛名 。 丰镇月饼的制作工艺堪称朴实无华 ， 主料只需面粉、植物油以及冰糖或红糖 ， 拌和之后加以烘烤便成美味 。
由于丰镇的水质特殊 ， 加之上乘丰镇月饼使用当地出产的亚麻籽油制作 ， 貌不惊人的丰镇月饼口味浓厚自然 ， 不加防腐剂也能存放半年之久 。
青海月饼
生活在江河源头的青海各族居民大多也欢度中秋佳节 ， 他们精心制作的青海月饼却非常特别 。
其他地方的月饼都是烘烤出来的 ， 青海月饼却是蒸出来的 。
节日来临之前 ， 心灵手巧的各家主妇把姜黄、红曲等天然植物颜料磨成粉末 ， 将一层层涂满清油的发面抹上漂亮的色彩 ， 再用雪白的面皮包裹起来 ， 最终蒸出了花朵一般美丽的月饼 。
如此制作的青海月饼常常重达几斤 ， 特大的青海月饼更是一个蒸笼只能放下一个 。
大功告成之后的青海月饼 ， 看起来像是一个个五颜六色的开花大馒头 ， 里面的美丽色彩常常多达十几层 ， 正如我们的生活一般丰富多彩 。
看了这么多月饼 ， 你最喜欢哪一款？
最后 ， 提前祝各位小伙伴中秋节快乐！
本文为蝌蚪五线谱原创文章
作者：秦彧
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