糖会破坏记忆的形成
另一个受高糖饮食影响的大脑区域是海马体 ， 这是大脑中关键的记忆中心 。 研究表明 ， 吃高糖食物的大鼠记忆力有所下降 ， 它们记不住之前是否在特定地点看到过某些物体 。
糖引起的海马体变化主要表现为新生神经元的减少（新生神经元对记忆编码至关重要） ， 以及与炎症相关的化学物质的增加 。
如何使大脑远离糖的影响？
世界卫生组织建议 ， 我们应该将额外糖分的摄入量限制在每日卡路里摄入量的5% ， 即25克（6茶匙） 。 一个参考数据是 ， 加拿大成年人平均每天摄入85克（20茶匙）的糖 ， 这表明对许多人来说 ， 限制额外糖分的摄入是相当大的饮食变化 。
值得一提的是 ， 大脑具有神经可塑性 ， 这允许它在一定程度上能随着饮食中糖分的减少而恢复到之前的状态 ， 体育锻炼可以增强这一过程 。 富含Omega-3脂肪酸的食物（比如鱼油、坚果和植物种子）也具有神经保护作用 ， 可以促进大脑形成新神经元所需的化学物质 。
【甜食如何影响我们的大脑？】虽然改变生活习惯并不容易 ， 我们很难放弃吃甜点 ， 喝咖啡的时候也总想要双份奶和糖 ， 但是 ， 大脑会因为你采取了积极的行动而感谢你 。 万事开头难 ， 但在开始行动之后 ， 这些饮食上的改变通常就会容易很多 。 （任天）
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