【炸糖糕烫一斤面粉放多少水】
炸糖饼,烫一斤面粉,放2升水 。糖糕的面粉和水的比例大约是1:2 。糖糕是北方著名的美味小吃,很多地方都有早餐吃糖糕的习惯 。形状像个小蛋糕,鼓的两面都是糖馅 。咬一口,外面酥脆掉渣,里面蓬松柔软 。
技巧1.糖糕的面团是热面团,也就是开水做的面团 。这种面团口感松软,半熟,油炸时容易熟 。
2.在糖馅中加入一些面粉,搅拌均匀,这样炸出来的糖糕馅软糯香甜,口感更好 。
3.炸糖饼不要用大火 。中小火都可以 。火太急太大,糖饼内部预热太快,容易爆炸,溅油,防止烫伤 。
炸糖饼是一种食物 。在河南,部分地区有个习俗,就是端午节,出嫁的姑娘带很多糖饼到父母家送糖饼 。炸糖糕圆形,色泽金黄,皮脆肉嫩,内层松软,粘有白糖,香甜可口,深受人们喜爱 。
因为在河南,农历五月初五,正式小麦收割完毕,为了庆祝丰收,家家户户都会吃糖糕庆祝丰收 。
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