土豆炖牛腩的用料牛腩200g胡萝卜半根土豆2个生抽适量老抽少许花椒若干粒葱适量淀粉土豆炖牛腩的做法步骤1：牛腩泡水半小时 ， 去除血水 ， 再焯水十分钟 ， 撇去浮沫 ， 初步图片太虚了 ， 就不上图了
步骤2：土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用
步骤3：生姜切片 ， 葱切段 ， 花椒若干备用
步骤4：锅内烧油 ， 六成热后转小火 ， 放糖炒化
步骤5：下入牛腩 ， 加入适量生抽 ， 少许老抽 ， 料酒翻炒 ， 去除油腻味
步骤6：重起锅 ， 油烧热 ， 放入花椒 ， 葱段 ， 胡萝卜翻炒
步骤7：倒入已焯好水的牛腩 ， 注水没过牛腩 ， 大伙烧开后转小火慢炖半小时
步骤8：倒入土豆 ， 注水没过牛腩土豆 ， 依据各家口味撒入适量的盐 ， 大火烧开后转小火慢炖一个小时
步骤9：倒入水淀粉勾芡 ， 大火收汁
步骤10：出锅喽~
土豆炖牛腩的烹饪技巧【土豆炖牛腩的做法步骤】1.牛肉炖煮时间较长 ， 故先放牛肉炖煮半小时后再放土豆2.勾芡过程中要勤搅拌 ， 防止粘锅底微信关注公共账号“食尚食上私家小厨”可即时获取美食信息与食谱哦~
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