说到妈妈们最常给宝宝买的“零食” ， 酸奶肯定榜上有名 ， 它除了酸酸甜甜口感好之外 ， 还能补充蛋白质和钙 ， 尤其对于那些乳糖不耐受不能喝牛奶补钙的宝宝来说 ， 酸奶简直再适合不过了 。 话虽如此 ， 但现在市面上的儿童酸奶种类繁多 ， 鱼龙混杂 ， 甚至还有许多“假酸奶”藏在其中 ， 妈妈们要怎么辨别和挑选呢?
先来说辨别 ， 以下两种“酸奶”不适合给宝宝喝 ， 妈妈们一定要擦亮双眼看仔细了：
一种是风味酸奶 。 啥是“风味酸奶”?食品安全国家标准是这样定义的：以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料 ， 添加其他原料 ， 经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品 。 也就是说 ， 那些添加了果汁、果粒、麦芽、红豆等的酸奶 ， 其实大部分都是“风味酸奶” ， 这种酸奶的蛋白质含量没有纯酸奶高 ， 糖的含量却不是很低 ， 宝宝喝多了 ， 补充不了多少蛋白质不说 ， 还容易引起肥胖、龋齿等问题 。
另一种是“假酸奶” 。 酸奶咋还能有假呢?“假酸奶”其实就是打着“酸奶”旗号的饮料 ， 无论饮料前面加了“乳酸菌”、“酸牛奶”还是其他什么天花乱坠的形容词 ， 归根结底它就是一款饮料而已 ， 根本就不是酸奶!“假酸奶”里虽然多少有点牛奶 ， 但它的主要成分还是水 ， 可想而知里面的钙和蛋白质含量肯定高不了 ， 而且既然是饮料 ， 糖的含量肯定也低不了 。 这些“假酸奶”还不如风味酸奶呢 ， 它们基本上起不到补充钙和蛋白质的作用 ， 还会让宝宝摄入过量的糖 ， 导致蛀牙和发胖 。 好在咱们国家规定 ， 这类酸奶饮料一定要在包装上标明“饮料”或“饮品”等字样 ， 妈妈们在给宝宝买酸奶时可以仔细看一下 ， 如果在“乳酸菌”、“酸牛奶”的旁边还写了小小的“饮料”或“饮品”等字样 ， 那这一定是“假酸奶”无疑了 。
说完辨别再来说说挑选 ， 适合宝宝喝的酸奶 ， 蛋白质和糖的含量要在规定范围：
蛋白质含量 。 《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》中规定 ， 纯酸奶的蛋白质含量不得低于2.9g/100g 。 一般来说 ， 酸奶包装上面都会清楚标明蛋白质的含量 ， 妈妈们一眼就能看明白 。
糖含量 。 酸奶包装上虽然不会明确标出糖的含量 ， 但对于酸奶这种非谷物、非淀粉类的食物而言 ， 里面的碳水化合物就基本相当于糖 ， 而碳水化合物的含量 ， 通常包装上都会有 。 对于宝宝来说 ， 酸奶里糖的含量肯定是越低越好 ， 起码包装上标明的碳水化合物含量要小于12g/100g 。
看到最后 ， 肯定有妈妈要问了 ， 酸奶不是既能补蛋白质又能补钙吗 ， 怎么不看里面的钙含量?钙含量的高低并不能作为判断酸奶纯正与否的标志 ， 而且很多酸奶并不会标明钙的含量 。 但是 ， 这里有个小窍门可以教给妈妈们 ， 一般蛋白质含量高的酸奶 ， 钙的含量也相对较高 ， 所以说 ， 给宝宝选酸奶 ， 挑蛋白质含量高 ， 碳水化合物含量低的就肯定没错啦!
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