肉丸是一种将肥肉与瘦肉相结合,你却尝不出肥肉的美食 。
适量的猪肉丸和牛肉丸,买实心的不要买有馅的 。将它们冲洗一下,沥干水分,备用 。
将猪肉丸和牛肉丸分别切成薄片,煮的时候更加入味 。
四瓣蒜,拍扁去皮去尾部,剁成蒜末,备用 。
将猪肉丸和牛肉丸均匀码在碟子上,蒜撒在上面,撒均匀 。准备小碗,放入一勺生抽、半勺香油、一勺剁椒、一勺耗油、一勺老干妈,搅拌均匀,淋在肉丸上 。
弄好后,锅内放水放蒸架,把碟子放蒸架上,大火烧开转中火煮大概五分钟即可 。
【猪肉丸与牛肉丸的双拼做法】肉丸非常入味,微辣可口,肉香扑鼻 。
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